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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】
鳝鱼 100公克
小黄瓜 40公克' o$ }7 D. N* O/ Q
葱 10公克
姜 5公克
蒜头 5公克
红辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \) S9 o! B! }! S& H* a* u! S) V
太白粉水 1小匙
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【调味料】
a.水 50㏄
糖 1大匙
酱油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 `% d1 n& ?# |$ d& e
蚝油 1小匙
白醋 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# | F- q* [; D v* @4 F5 h
b.香油 1小匙" L8 X$ B2 N. B6 h
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【做　法】5.39.217.77:8898: M! b9 S3 [( {% K6 S4 H

1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。% n- c) w, P& Y# `5 L4 n- D1 j; m
5.39.217.77:88984 G* u6 ]" X4 X
2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。7 C! {% b" L. K' I% }7 G* W4 Q
5.39.217.77:8898) z& ]0 K8 A& r+ [) L6 B2 G* T
4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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╰╮ ║非│║常│║感│║恩│╰╮
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