3 U4 M- u& N4 R: E, Y. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京片皮鴨 $380隻 5 G8 N: ^$ x5 U9 q/ ~0 {. stvb now,tvbnow,bttvb入口非常香脆，餅皮除了原味，還有混入薑及菠菜，造成顏色微黃及青綠的新口味。配菜也分外豐富，蔥絲、青瓜、紅椒絲，加上子薑及新鮮白蘿蔔，清爽開胃。 : L+ R2 b( z5 E% ], f+ m4 k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 w* x \; ~
蠔皇原隻南非湯鮑 $150隻5.39.217.77:88980 b/ ~( |3 u: R
請客不一定要吃日本吉品鮑魚才夠體面，從南非來的廿六頭湯鮑，可說是較實惠之選。單是浸發就花了四、五天，鮑汁集合了火腿、老雞、豬肉等精華，齒頰留香。 - v C o3 t* \' @ J2 E 1 X3 `9 S6 ?) Y: J% T; J4 j ^! Q0 u金腿紅燒官燕 $480位 : u3 \- N9 k$ a: b5.39.217.77:8898足二兩印尼一級官燕盞，口感爽滑零雜質，用來烹煮的上湯足足熬了六小時，加少許金華火腿絲吊味，香濃、滋味。公仔箱論壇" ~* F. O, m" g/ p8 F
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油泡鮮蟹拑 $120隻 . p c1 V V6 a9 x2 [$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取自一斤重的大肉蟹，單是蟹拑就有一兩半，難怪如吃雞髀般啖啖肉！簡單以上湯泡，卻鮮味十足，原來秘訣是即叫即撈即拆，自然新鮮。公仔箱論壇5 M. V3 T0 N) X/ N
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水晶大蝦球 $160隻, \2 F! W1 @4 G/ y h. p0 e
雪白如玉的蝦球，用上成尺長、足九兩的大虎蝦，比龍蝦還要巨型！將帶韌的橙紅薄衣盡去，小心翼翼上三刀至起花，食落爽口、彈牙！ 0 z% {/ M% ` u" Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 P6 g; y* i
摩登翡翠 ) Y, ^' X8 {2 G X走進剛開業的「國金軒」，就如置身一顆內涵豐富的翡翠。以翠綠色彩為主調，與窗外的園景互相呼應，無論是圓桌上的轉盤、牆上如古銅錢的抽象圖案，以及絲絨座椅，都令人聯想到碧玉或綠寶石的瑰麗。加上如珍珠一樣的琉璃燈飾從天花瀉下，正好為傳統中帶摩登的菜餚點題。 1 l. C8 m, U- |8 T/ mtvb now,tvbnow,bttvb $ n8 M1 i6 ^, z2 l8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和中環着重名貴的鮑參翅肚相比，這裏的小菜選擇較多，價錢亦較相宜，賣相如西菜一樣精緻。傳統菜式不乏創新意念，例如北京著名的片皮鴨，便以薑及菠菜，造成黃黃綠綠、味道清新的餅皮，感覺耳目一新！店內更設有葡萄酒吧，藏酒多達四百五十款，飯前歡聚或是餐後閒聊，一樣盡興。5.39.217.77:8898# V( j7 \4 i7 c) ]( d. D
. T0 z# P2 D( H* X2 Z8 T近餐廳入口設有葡萄酒吧，藏酒多達四百五十款！ 6 _7 d o2 M( g5 K$ p- k7 a Z* v( l4 G6 i' I; A* |5.39.217.77:8898室內的翡翠主調，與窗外園林互相輝映，在如珍珠一樣的琉璃燈飾襯托下，氣氛高雅。 * Q% `& k @& f公仔箱論壇; |. D. V2 o, y/ s8 S
國金軒(尖沙咀彌敦道The Mira Hong Kong三樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 O/ X o: I
9 i2 ?8 p1 x' w- }$ y1 A4 V$ K7 _2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波士頓龍蝦寬麵 $288公仔箱論壇 b* \/ E& L% w* d0 b
足有半隻波士頓龍蝦的份量，寬麵的油香來自大廚特別炮製的龍蝦油，以龍蝦殼慢火炒數小時提煉而成，灑上香草，芳香四溢。 0 o) S4 J, @) Z( @! G5.39.217.77:88985 f* I1 X+ ]* }
The Classic $168（右）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 \8 C$ g! Y& k; y. R3 a0 @
香檳內放着一塊浸了苦酒的方糖，甜中帶甘的複雜滋味，令香檳更添層次。 8 n* d3 l2 [5 @( |公仔箱論壇2 {* `- K" J: v ^4 f& t7 {- L# n8 ]
Mojito $90（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" \% K7 U. X8 X9 x! i, W
新鮮薄荷葉與青檸一同搗碎至出味，為古巴冧酒注入清新芳香。 8 p8 ]3 }" h( N; _: \/ T7 S$ j2 H" }& j% G& o, O6 g) s. q: v9 M
麵豉醃焗鱈魚 $268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* _) k) o! ~; D( W8 T! `" [: A
鱈魚入口油潤非常，魚肉細滑，滲出獨特鮮味。原來鱈魚在烹調前，先用白麵豉及日本酒醃一整天，再以薑及青檸提香，味道分外清新。 ( G; [$ q9 |* |; y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( P/ g: t3 D! ]6 G/ j z' H" S3 f
蘋果撻伴杏仁雪糕 $199tvb now,tvbnow,bttvb% m6 |( n* R( k* F1 T7 a# p6 a6 Q M
坊間的蘋果撻都偏向甜膩，以生鐵煎鍋炮製的脆薄版，用上filo皮作餅底，鋪上傳統法式杏仁漿，加入片片甜中帶酸的青蘋果肉，入口「咔嚓」一聲，不用兩秒就幹掉！ 8 a) k X, A8 f/ `" T公仔箱論壇 9 H0 ?4 t/ [7 s! w, HWHISK (尖沙咀彌敦道The Mira Hong Kong五樓) 6 O- v5 d( B! u5 y5 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898% W0 a( {0 R5 D; \6 B- k2 a9 ?2 V
中西伴奏 & Z. b% P7 Y3 q1 t6 q單看「WHISK」這個名字，以烹調西餐常用的雞蛋攪拌器為主題，確是讓人充滿聯想空間。靠?玻璃的梳化座椅，彷彿懸浮在半空，與下層「國金軒」只是一片「珍珠海」之隔。特大貴賓房就如大廚的showroom，可直擊廚房內的情況。以銀、灰及朱古力色營造時尚型格，玻璃門外就是即將開業、綠草如茵的空中花園走廊，為餐廳滲入點點大自然氣息。 ) q2 T$ r, Z2 w2 G8 T w2 ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 [: p3 i" d: K" u$ t
上桌的歐陸菜式，都如油畫一樣充滿藝術美感。大廚巧妙地在材料或烹調手法，伴以中式及東南亞變奏。例如以日本麵豉將鱈魚入味，並以薑汁調味；香脆的乳豬，蘸的是混入五香粉的西式燒汁。由麵包、糕餅至雪糕，餐廳都堅持自家製作，完全貫徹攪拌器的手作精神。 8 W/ C* n6 @" qtvb now,tvbnow,bttvb$ `4 l4 k; d3 R
貴賓房與廚房只是一塊玻璃之隔，由大廚真人表演，視覺味覺同樣滿足。 4 a p! B- P/ J/ _. T 4 p! d7 y# O9 }; @$ [5 h, h公仔箱論壇餐廳時尚型格，與室外平台酒廊的大自然氣息，成了強烈對比。. a7 b6 f$ f; E" ] m
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烤脆皮乳豬伴紅酒汁$308tvb now,tvbnow,bttvb% L$ C0 x0 z0 v/ g! n
只採用四公斤以下、仍未戒奶的乳豬，貪其皮薄肉嫩脂肪少，並只吃啖啖肉的手腳部分，以慢火烤焗後皮脆肉滑勁多汁！$ @. M; T2 p( y8 q2 r
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龍蝦沙律 $258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; ^3 p7 Q' P: ]5 G% X
爽口彈牙的波士頓龍蝦肉，與食用花朵堆砌出繽紛的小花園。啫喱入口充滿海鮮甜味，拌以些利醋、黑松露，以及紅菜頭、香草及甘筍製成的調味醬汁，開胃又清新。 , b& j' _3 |: r) X2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 R: T6 P6 @% L不少歷史展品都是由熟客慷慨借出，就像三十年代的棉質泳衣，以及潘廸華借出的家庭照，都非常珍貴。 * G+ g5 m4 s7 s8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 Y1 l a! r) S+ A% D1 u/ n! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以「豪華大酒店」為題的展櫃，收藏了貼滿世界各地酒店標籤的行李箱，當時的人喜歡透過這樣展示自己周遊列國的經歷。 4 E% P1 j8 G3 A. e; N爵士樂在一九二○年代風靡全球，狐步舞亦在當時非常流行。酒店都會邀請樂隊在宴會廳表演，座椅亦保留至今。 5 x6 T4 h( J% b8 K E/ k( I+ l7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, s9 F/ p0 W+ e
英式下午茶 $198/兩位8 _7 N$ o3 g! |$ {7 h$ l- |
多年來都深受食客歡迎，甜品包括香蕉蛋糕、姉果椰子布甸、士多啤梨慕絲等，還有比利時窩夫、芝士芝麻脆條及蘑菇薯仔蛋餅等鹹食，細味一口紅茶或咖啡，分外愜意。/ W2 Q% b% v# z; e
