標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-27 01:21 PM
標題:
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
公仔箱論壇+ t$ a n7 N3 A
( B8 q! {5 J8 B( W p" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
* E+ P4 I* O2 a8 V7 {: D' L
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
" ?1 V. m; o$ ~# d+ ?. h9 ?
: G' f: @/ A; Ktvb now,tvbnow,bttvb
汁料
1 C) G( E) r5 k2 Y* }% D A8 _tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
* a" y6 n( @! T4 u: a: N+ R
. R: m: } [0 {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ R: p& G* g0 M2 F5 z" O- d
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ s- N U+ z+ v
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
9 l0 U7 ^/ f: ?8 x
5.39.217.77:8898: r0 \' V( y9 J; c+ `) @' ?" s8 u
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 \! A$ c! l# t! w
tvb now,tvbnow,bttvb2 u) p! I7 ]$ M4 e/ P$ J8 ~
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
- r; j! a% w0 U) q5.39.217.77:8898
9 |6 Q$ s/ @7 G2 M) Y
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
2 e% b3 ~; I w- J
5.39.217.77:8898; S/ W0 K' G& v- @. [3 k; D
p( B% S2 v0 N8 ^& H/ j
# K& p0 N3 _5 o2 T# G) l% ^' A
7 F3 [; w2 l( Q" ~7 ~$ G
0 g2 w, e# s) R- N" v
?9 H5 `9 C0 ^
; G! E% J: X. I& [5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ t$ a n7 N3 A
p( B% S2 v0 N8 ^& H/ j
7 F3 [; w2 l( Q" ~7 ~$ G
?9 H5 `9 C0 ^