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標題: [中式食譜] 香菇扒豆腐 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2009-11-27 08:37 AM     標題: 香菇扒豆腐

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制作工艺:扒
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口味:鲜香爽滑3 H! U  F1 F7 h% H

: e% D: O4 @; M" b+ `公仔箱論壇材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 v# E! R' c
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操  作:
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 S% ]( c) A3 f2 {  E8 E8 K

+ [- ~! n# }. \3 T$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇放入温水中涨发至回软;
8 P: a3 Y2 H- g( y  j# @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ V) [# ]' B
3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;
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4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 H- ~2 t1 @4 y$ K! C

( x; _# ~- h. {5 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;! ]! V: ~8 k5 j. E  }. n9 k

2 A, U. l1 N: d& M6 B1 U公仔箱論壇6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
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! O# z- }  m( M0 X4 o5.39.217.77:88987. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
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8. 然后将锅移置小火上焖透;
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6 n7 g3 c8 I$ y' ?* i9 p1 e& R9 m$ D5.39.217.77:88989. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。

作者: katanababy    時間: 2010-3-15 07:19 PM

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感謝大大分享,受益良多公仔箱論壇& _0 B5 N- R) D
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