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標題: [中式食譜] 香菇扒豆腐 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2009-11-27 08:37 AM     標題: 香菇扒豆腐

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, L8 |9 i8 M6 y' j制作工艺：扒5.39.217.77:88988 _' a, U1 _# F- N
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口味：鲜香爽滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 N$ }/ {4 ]$ ~
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
4 B6 a' ^8 z4 v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- N' J& o* K# P% c. s; |
操　　作: 5.39.217.77:8898. |8 {* E) p$ T8 r9 d+ X( u! r4 |1 V2 Q1 f3 U
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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+ Z7 Q% F% p- x: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇放入温水中涨发至回软；( `+ w0 ?# s; e: e1 ~

! U" I' W8 w5 I/ s% G/ g+ _: j: K3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；5.39.217.77:88983 U( r+ Y4 Q: m6 _0 I1 c  I

3 }+ Z+ c' z9 n! S, c4 ]- g1 s* r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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) [" |: d/ `. T8 C! b1 [/ H6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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# V, Z& {8 h8 y8. 然后将锅移置小火上焖透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 {4 v7 e& `. M/ o
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。
作者: katanababy    時間: 2010-3-15 07:19 PM

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感謝大大分享,受益良多
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