標題:
[中式食譜]
荷豆雲耳炒滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 05:59 AM
標題:
荷豆雲耳炒滑雞
8 Q& W! j& G4 D. U7 C! R
3 l7 G$ B! S) a2 ~% E- |! R
材料
) L) E6 U5 M2 Y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
+ @9 W8 R- Z8 k5 B
3 V9 Q: x! U0 N( V: s3 C- }: }公仔箱論壇
醃料
5.39.217.77:8898- c* @9 b# q! D# v4 S! y
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
, _) ^7 K, ?4 R; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q' p: u) A+ T: x
9 D4 g& r6 D R D3 b
做法
# K" W& L3 i0 Z0 j1 X0 I/ _
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, |3 L* [1 Z3 p0 b& H4 t) u
4 P" b9 X% X4 |; Y# ^0 y公仔箱論壇
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
+ W5 c4 B4 c5 }. a0 S) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q0 _3 H1 d# I$ M9 \
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 i# M/ ?% |, T4 U% [+ n& N b0 Y
4 U% ~+ U( `/ y1 ~2 L) u J
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
5 o% F" ~, H A0 ^0 t5.39.217.77:8898
8 R G' H' P7 J8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
7 K. l# p* D K: ]- U% O8 S
( t0 ^! m$ ^" O9 |
+ p6 }( {) r$ ^0 G* e" S1 k# Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 |6 j' H: H8 ]5 F' [
# J$ C# i. ~8 S; L4 [. |5.39.217.77:8898
公仔箱論壇* A' T0 \! G0 p/ u& ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
