標題:
[中式食譜]
瑤柱扣鮑魚拼百花釀鮮冬菇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 05:58 AM
標題:
瑤柱扣鮑魚拼百花釀鮮冬菇
* I! \7 y5 c- ]$ X5.39.217.77:8898
2 }: L$ i1 T& U; ?6 ]9 x/ G+ }/ X5.39.217.77:8898
材料
; T- E0 ?. d6 C) D& `* h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
' Z2 h$ C% J( R" }% o1 g
tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ l$ z! T- y8 S& Q7 ?
做法
" U8 U- u/ z' G4 R8 t- h5.39.217.77:8898
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
0 X( T; O4 k9 _) ^0 U mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l& {; i- i& ?2 M9 N" s1 w, A7 b- d公仔箱論壇
2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
& }$ N: U9 H$ @- z7 q1 i$ i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# a# g$ v3 ]5 _1 B$ \2 H! b3 v; Q
3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
6 h% a* M8 w) R8 }9 m' L# \- l
, k$ B( s# z G3 @; ]6 H5 K' ?
4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
" ^% v( o& _% n5.39.217.77:8898
5 L8 B- K! K* h* r6 Q5.39.217.77:8898
5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
8 w% w M2 ?- k$ o5 M1 D/ O$ h
( W, \* _5 m, j7 r
6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
# F4 k: j/ x# _; n5.39.217.77:8898
; Q( Z" l* b1 [% [- v& e* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# f* K% |3 ` Y3 z& K$ \% D- m2 ^
% s* h- \( b/ q+ v0 }8 K" T& v
# Z8 x% y& U c. l+ A# w% l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n$ ?4 U, c4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& Z( |1 J3 q3 K/ }4 O/ X5 R1 m3 N
! N' K2 R4 t% l2 }$ X0 @
v" ~$ j1 @4 }! x" S
tvb now,tvbnow,bttvb& L; B4 Z3 |) u/ l5 _- Z. r$ `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& Z( |1 J3 q3 K/ }4 O/ X5 R1 m3 N
