標題:
[中式食譜]
瑤柱扣鮑魚拼百花釀鮮冬菇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 05:58 AM
標題:
瑤柱扣鮑魚拼百花釀鮮冬菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: ]. J- F# L4 _
; T6 z& J% l, q$ z: i
材料
tvb now,tvbnow,bttvb8 k! [" y, ]8 x
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
+ t2 i9 T' ~! j6 i) }5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* i4 n' P- U- Q4 r: r
做法
/ e# J0 Y1 Y7 D5 c% b6 x5 Btvb now,tvbnow,bttvb
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
# M% K" W+ E+ M/ H2 N" a, b
- v9 p, k& v( \9 ]! n* W1 l公仔箱論壇
2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
公仔箱論壇5 k$ Q: t6 k, ~. M/ Z1 U
! q- [4 C+ N$ W/ x1 r: R! z0 r" b5 A
3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
5.39.217.77:88980 M3 d% D- \6 o5 s! D! |
& g9 x# r) [. e* c6 {$ e* T4 L; p4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
tvb now,tvbnow,bttvb- P5 s: ~) t/ q2 f# F% \# R' |! F% F
9 D/ t) b; e) }
5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
Y9 S/ Z- \0 Q- k r: htvb now,tvbnow,bttvb
3 f/ ~" d! z& m% I$ }' h" ^
6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
4 G& ?6 {$ s# R# W公仔箱論壇
+ b4 y4 G* H! v( J
7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
公仔箱論壇! e# a; L8 d& X# j$ p/ o
m8 u7 H, J1 H1 M0 Z
( f! J3 d7 f) s" i. J
) W, e/ _5 S# R- @ r公仔箱論壇
1 c9 K8 {4 ~' a; B5.39.217.77:8898
& ~' \0 I# s1 Z+ U1 p, C' F5.39.217.77:8898
9 d2 ~: `, F" I7 z& w+ ]2 I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 l0 i; M7 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: ]. J- F# L4 _
( f! J3 d7 f) s" i. J
