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標題: [中式食譜] 椒麻鸡 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2009-11-24 03:46 PM     標題: 椒麻鸡

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制作工艺:凉拌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 c7 ^) c: N
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口味:椒麻tvb now,tvbnow,bttvb( d1 V% T$ R- U

5 }" _9 d0 c( f4 Z3 t材料:嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇1 q! `& z6 i+ k8 k

5 v' s* E; c9 ^8 w; R公仔箱論壇操  作: 5.39.217.77:88985 ]& G5 X1 ~: ?8 S9 g

7 _0 i5 s' ?1 n, W+ U5.39.217.77:88981、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- n  O3 A) M' x  ]/ _* S  U
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2、 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。0 |- ?: X, k& B7 S, I7 Z/ v
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分# V$ n1 [1 M* [$ M

3 l- w) {  W) i4、 将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。
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% h1 S5 K  K+ Atvb now,tvbnow,bttvb5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。





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