標題: [中式食譜] 椒麻鸡 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-24 03:46 PM     標題: 椒麻鸡

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1 }% c; u6 S/ atvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：凉拌公仔箱論壇6 k* U6 o1 f, k' \

8 Y2 p- D. x' V/ `, A! P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：椒麻
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2 J1 C5 j/ U; ~- Q/ s% ]材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( U$ R0 I3 p' K$ r* N

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" E% D4 g: o" M0 p( q5.39.217.77:88981、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。  Z- c) j3 P' G% a; n2 ^
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。: Y4 c+ E/ @5 p4 N

7 S( ~& }* \7 Etvb now,tvbnow,bttvb3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分, l, E% p6 s) g8 v( Y2 n

4 E, ]% V6 B2 e; ^8 T4 K公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。公仔箱論壇/ [1 R* k1 \0 R

$ b; H- W: l& R' I: W- M, \0 P/ T5.39.217.77:88985、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

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