標題: [中式食譜] 椒麻鸡 [打印本頁]

---

作者: jljiang    時間: 2009-11-24 03:46 PM     標題: 椒麻鸡

[attach]823680[/attach]
5 V0 r/ k# W7 {/ E2 g公仔箱論壇
: S8 s% Q/ K# T$ c, ~8 Z公仔箱論壇制作工艺：凉拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ u) ^7 L* p. c4 W
) Y! S. Y% V( ~# ^7 d& ^3 r
口味：椒麻
- W0 I) Q; N6 d7 }9 w; t5.39.217.77:8898
2 W+ ?1 o" D- b- S/ R% l: l8 Y* s5.39.217.77:8898材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇* h9 |1 g% x/ K3 A  n

, Q1 ~+ F" i0 \! r4 m# K8 i/ Z( e公仔箱論壇操　　作: 5.39.217.77:88984 }1 Q7 z5 w4 x0 S5 C1 O. _9 R

' L" |7 I# X3 ?9 ]0 z( R5.39.217.77:88981、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
" \$ H$ _. {1 `4 N/ Z, j+ g8 _' ^0 ^
& ~4 x% H2 w, Z7 h( F1 @( [$ }% e2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
' o. a& w4 a- E: ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
& P0 @" [  }% i- G- e' x9 e3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
9 s7 S1 D, u6 l5 t- U; _. ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ^) j* [. u; E7 ?$ [9 {! T
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
. q: n- y# t" i9 V% E/ Y
& \7 U2 I4 }% F  Vtvb now,tvbnow,bttvb5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0