標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
[打印本頁]
作者:
dereklam
時間:
2009-11-24 03:22 AM
標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
5.39.217.77:8898; s+ A+ t+ q5 U. |: k: E8 [/ d
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
. g$ f+ z7 w7 F9 [9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; O5 G$ h' _7 ^
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
) K, O5 b/ R" _4 P& D% J/ r公仔箱論壇
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
/ T- t8 n" z7 ?
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
: n/ P" e1 ~2 N: D. v2 z5.39.217.77:8898
公仔箱論壇. f! E+ V6 n; G2 I- ^/ d
# D/ G3 V4 Z [5.39.217.77:8898
超人氣美食西班牙海鮮飯
0 f4 R/ ?5 H8 D! L& [4 @
, u: n$ Q1 v* ]3 O/ @
公仔箱論壇# B, I1 N: o. K! C
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
) ^8 x$ u- Y6 t# g9 N. l" Q
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
" r ^- _( P+ R/ E8 m. U
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
) s' ~: ~3 d: u( A ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 L! L% {: }$ N2 o2 ~
% f; M O2 @4 H6 |4 h: t
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
/ A5 |3 N# Q, Y! c2 b公仔箱論壇
公仔箱論壇( g: V# s* F1 P! o$ ~; {" M% I) ^' D
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
tvb now,tvbnow,bttvb& A% S" G* ]$ u" T
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
" l; G# v6 V2 f! G( _. |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" r" ~$ @7 o/ u& m
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
# s, [9 k' n" ?2 n/ r* Atvb now,tvbnow,bttvb
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。
作者:
bursa
時間:
2009-12-4 11:19 PM
西班牙海鮮飯.真的是海鮮飯吗,看上去相汤.不过很有味道!
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:19 PM
~多謝分享~好想吃呀!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% f; M O2 @4 H6 |4 h: t