標題: [西式食譜] 栗茸忌廉甘笋湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-20 05:59 AM     標題: 栗茸忌廉甘笋湯


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材料! X! \2 `2 q# Q) ?3 `. E, z
甘笋 3條、薯仔 3個、洋葱 200克、栗子醬 100克、忌廉 150毫升、雞湯 250毫升、牛奶 1湯匙、鹽 1/4茶匙、牛油/蒜茸/百里香少許, l* W$ k' Z9 q) Y5 n# b" O3 S2 d# m

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6 q/ q4 Z. B& {7 W( Y3 L: A做法
3 J. _  s# p. _: D: k9 M$ }公仔箱論壇1.將薯仔放入微波爐，以大火叮5分鐘，取出後即放入凍水，冷卻後去皮，用力一壓即成薯茸。洋葱及甘笋切片。
9 ]- U+ T3 I# i3 W2 T- j- B公仔箱論壇5.39.217.77:8898% |1 d1 I/ x6 c* t2 L% K
2.起鑊開中火，加牛油、甘笋及洋葱炒軟後，加百里香及蒜茸炒勻，再加雞湯及鹽煮勻後，倒入攪拌機攪爛成糊狀。5.39.217.77:8898  {, d. G# M) X6 f

9 Y# R8 A3 V8 k" h' m- M4 i! m公仔箱論壇3.將（ 2）倒入煲，用慢火煮，加薯茸及牛奶拌勻，煮滾後可上碟。# B" t' \- ?6 {6 ~3 f3 \; u; y

" J" r, h$ z( ^4.將栗子醬加忌廉拌勻，淋上湯面即可。
) [  d$ x, g" `8 D' k公仔箱論壇

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