標題: [西式食譜] 蒙布朗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-20 05:57 AM     標題: 蒙布朗

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$ `3 p& I% D4 H$ d9 r6 l材料5 M2 ?4 ?! W# S: }) O
牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克　忌廉：忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水：糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ M( f8 R: Q# K7 H
1.焗爐預熱至180℃。tvb now,tvbnow,bttvb, N: i$ d9 c5 s9 A

7 ?8 ~6 r* z8 _3 b% h3 L公仔箱論壇2.於杯模內平均塗抹少許牛油，然後放入牛油紙墊底。
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# J0 k* z1 @% Y( [) p# I3.糖加雞蛋拌勻，打起成幼細滑溜的泡沫狀。5.39.217.77:8898' E0 H# D) m3 N7 E- T. b: p
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4.將麪粉過隔篩，加入已用熱水座溶的牛油拌勻。
# p- Q: A- d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g" p. y& K# O5.將（ 4）平均倒入杯模中，放入焗爐，用 180℃焗 15分鐘，取出後脫模。% T: |6 I) C& w) L
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6.將糖及水放入煲煮溶，再下冧酒煮勻後盛起，塗在（5）的面層。
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7.忌廉加糖後打起，平均塗抹在（ 6）上，最後在面層會唧上栗子茸即成。: _- A" p8 A- @4 j3 U: \$ ?2 @
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