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標題: [中式食譜] 醬爆雞柳年糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-19 05:59 AM     標題: 醬爆雞柳年糕


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- W  c8 k$ I6 _# w, T+ `' y' L/ k材料上  r% p& u. x) t* Y# e! B6 K% f
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克(切段)、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉公仔箱論壇4 P' E, i* I6 U, f

) X& ]5 h1 N1 L( w! |- S公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898. A0 S) |! k. q: h, ^3 i& x0 C
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 m8 e1 K' T% [; ^: b. ]
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇" c& Q' K2 Z$ a1 x
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做法
8 [) h" j: E5 N% x" G* q* @9 b! v% x: b5.39.217.77:88981.將雞扒片薄,再輕輕剁幾下,下鹽、糖及胡椒粉拌勻,再下生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77:8898/ L2 e  s& `. r: G5 v

! t6 I/ k. h( l  S, _公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 140℃,下雞扒炸3分鐘至金黃色,撈起切件。公仔箱論壇9 K) G4 O. u3 o8 a
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3.開大火燒熱鑊下油,爆香京葱,下甜麪醬及豆瓣醬炒勻,下年糕、水、生抽及糖拌勻,冚蓋轉細火煮2分鐘。/ S* S; B. B; g3 W1 u

) [& F0 h# ~1 J: f4 i7 D4.將雞扒回鑊,下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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