標題:
[中式食譜]
竹笙釀蟹粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:20 AM
標題:
竹笙釀蟹粉
8 _' a' {1 x% V% ]
( u: z a& Z& ^) F公仔箱論壇
材料
* R4 v/ W% b. {, \0 R3 W6 J7 r/ s
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
" u+ x& H# f1 a9 j& _1 E9 ?
# ?0 w2 f! j% a5 R& b5 B& q% b
# w$ c! D9 T1 i2 ^" G9 Z Z- T' W8 @+ C5.39.217.77:8898
做法
, D" C6 r# W' `9 ]1 z
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
/ ~- O- n; Q$ Z' f: T$ L% y
1 j8 l( H! @4 a0 ?3 W$ x" n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
* e9 R6 ~( p! {! k ~
( ~" f4 G' \' i2 v5 p1 c6 ?# d5.39.217.77:8898
3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
公仔箱論壇% w3 N; L H3 B+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( V) q; R! v- M# g( t/ U, \! ~
4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
5.39.217.77:88989 B1 q7 w2 F( s& y9 i3 E
5.39.217.77:88987 {6 y; D- W; r3 i: I
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
5.39.217.77:8898" j* k A, r/ o7 m) H
tvb now,tvbnow,bttvb2 }& M# i( l$ o% E0 X; n
6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
5.39.217.77:88985 |- r- d% f9 S2 K2 }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
