標題: [中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-18 06:19 AM     標題: 乾燒蟹粉伊麪


8 M* `, W& j  l" X5.39.217.77:8898
; V, Q/ v8 S) Z: W" h$ }5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 E0 s! }( X1 O( D( c% h  L
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( d& n, g. X7 t# |# i0 r
; G4 T, l/ t! F8 v# n# [% g- Q# ~7 g
調味料
5 X2 b- p4 w$ T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙5 o9 R  o3 D; x$ m' M4 K+ u* j! i  w

9 M- T' ?* R# R9 L% j( c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: h4 n3 i7 E2 H& B' O- X! [
做法公仔箱論壇1 E0 `0 T4 W9 e: w" H, t' }
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
! [" V; G# j8 G公仔箱論壇) F  c  G, f2 O
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
0 k; C2 P: {8 t" r9 h公仔箱論壇
# J6 n$ }, _  y" C- ]/ p" `3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
) c( v/ Q! t" O% ^7 ~5 I公仔箱論壇
, J  I4 Z; c, ]9 @' v) x8 E3 O% T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。/ q. ^- A* |9 n' K/ ^
公仔箱論壇1 C/ o, `2 R* }
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
9 i7 b- B" v5 k8 G* M- m

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0