標題: [西式食譜] 維也納炸小牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-17 06:17 AM     標題: 維也納炸小牛肉

       
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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F, G" s- }' h0 h
炸小牛肉材料：
* P$ m  J1 T: H) s1 I* x小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  U& k+ T1 B

3 Q* z+ P* `/ k" f, y( k' ~沙律材料：
9 Y" w6 d8 {  i2 Z去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙5.39.217.77:8898) n% u2 h3 A+ }6 e' F
5.39.217.77:88987 V. ]4 Q$ V+ K& R3 H
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做法- ]9 b+ }) t3 u0 }) B
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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+ v2 t' ]$ M/ S( ^; E% n. d9 p) Etvb now,tvbnow,bttvb2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。公仔箱論壇" h. [, g( S7 X
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。  E9 ?! T2 @$ P* X/ D5 w

. q% [7 Q0 O* D, k& l6 G% l5 j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。公仔箱論壇1 ~2 Y/ B6 z; `" H7 S: j0 e
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5.39.217.77:8898- x- S4 ]2 K! ?" B  p7 q3 L( {
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 j/ c7 M2 S  d6 Q

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