標題: [西式食譜] 維也納炸小牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-17 06:17 AM     標題: 維也納炸小牛肉

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材料公仔箱論壇' G" P- q: c' @6 y% n2 w  {
炸小牛肉材料：
/ k0 G* s$ S1 t& }$ V: k小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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沙律材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ g2 m% d! U' S
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' E) O1 T1 D# n2 U

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; s0 c" D% y, C) w1 `6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 N- q3 m" ~6 ?$ X# [; r) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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0 u, b' C/ e* h+ atvb now,tvbnow,bttvb2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。5.39.217.77:88984 C* o. [" D, _; R
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。公仔箱論壇. ~3 M0 \3 H$ M0 `

% U* v  V5 y6 N5 j- Z& s5.39.217.77:88984.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 5.39.217.77:8898, b  K& Q  M1 U8 H; Z( b

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