標題:
[食肆地點]
2am夜茶熱 入口溶排骨飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-17 06:14 AM
標題:
2am夜茶熱 入口溶排骨飯
「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 N9 o6 U5 x1 R6 @- }3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; C& X. i& S; o+ d5 d
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
0 ^ K" V- L2 a' r' I
: [1 I: z+ q" I' L4 d% s0 w公仔箱論壇
/ L9 a# T9 g7 o& k5.39.217.77:8898
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
, o1 Q! o" T N( ^) a$ Y- Q e
! Z- I: l% n7 Y% _: c: t; a" _, gtvb now,tvbnow,bttvb
鳳爪排骨飯$16
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 c$ D: C+ v
l/ p8 M0 ]2 _$ x K
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
, D! i. c+ j% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X7 T% J) |8 @3 w公仔箱論壇
9 e& k$ V( _$ g, i! C( Ntvb now,tvbnow,bttvb
: P: n A1 l, h+ P
/ O( F) M( L! a4 s \tvb now,tvbnow,bttvb
■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
7 }& A3 f8 p8 A v
* D5 E# s: Y, ^( v公仔箱論壇
竹尖鮮蝦餃$14
+ ?' o! }# U& U$ a4 stvb now,tvbnow,bttvb
- }+ m w# {! q
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
$ H4 I# {* M$ Z Q5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88986 V& M( j, u2 |* w2 x6 S `
四寶滑雞扎$13
公仔箱論壇) ~0 M- ~5 F/ ^& k# E
公仔箱論壇2 F* A r# s/ S$ V& P' `1 t
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
# b3 W* q6 o$ L: K4 f; K4 l8 _5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! L b6 p, ^9 C1 [
雞球大包$13
' F/ S' f0 }" k. m4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d) l. H+ M% ^% `4 [+ ~( }/ Z
大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
5.39.217.77:8898- H8 }3 G6 f* {# [5 i1 I4 ?) `
公仔箱論壇! _0 o& z. R/ d- z
鮮竹牛肉$13
tvb now,tvbnow,bttvb z! S: W. ]4 [: g
; `" \( ]" u6 e/ w
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; j: V, N+ W; [7 [ j6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& y7 p8 Y& I1 |0 M4 e
; h, A/ K \3 H) f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
, p& X9 G0 c; e* x7 H9 W
公仔箱論壇" V" }; @' d/ O; {3 S% I
5 J3 Z+ t# D, P. m. ?1 g$ K
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
+ g3 i. }3 _/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O& K0 y- ^+ O) O. h7 \
4 O) B& m4 o: q5 V6 M, J
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
tvb now,tvbnow,bttvb% M4 H( o; q- K8 h% U8 Y
5.39.217.77:8898& X$ O8 |& o9 t( s- t# ~
- q6 F* e8 W( S( U5 `$ d C3 ^5.39.217.77:8898
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
公仔箱論壇- I! }/ f7 o. n- S' C* z! w
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
3 E/ c; @4 Q! Z# \- U% ]公仔箱論壇
, ]+ u$ p4 ~4 c* h公仔箱論壇
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
5.39.217.77:88988 ?$ B/ f' g$ j7 R
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
) J4 q5 \6 z1 ~+ w" Ntvb now,tvbnow,bttvb
: f1 ?5 w& _% n q! T8 K) [ p- N' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: ^3 J" L# x/ H2 C* m
( G0 s' a# W: l p公仔箱論壇
大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
6 @ N2 |; T6 c" ~3 [
3 p% C$ \, s; R3 } W; A" j* _
上湯煎粉果$16
( ]( P9 `9 D, o: O6 Q! x9 ~, Ktvb now,tvbnow,bttvb
& N% {! R8 S/ Z) y4 G# F公仔箱論壇
煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
# D4 ~0 Z5 p2 Z1 }公仔箱論壇
7 T, R, q0 s* B8 j9 |* Ztvb now,tvbnow,bttvb
竹笙雜菌素餃$14
# b) n2 Z& d! s- D* n
3 y- ]7 n# R! ^+ V
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) Y3 V$ M3 x
( i/ _. q0 P* ^4 k1 ?5.39.217.77:8898
% s6 H% y9 E! P( o. |! O
營業時間： 11am-11pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* J" p% S- q1 h2 Q
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
6 ?8 Z* i) Y0 V+ p* t& G7 y3 k2 w
' Y {+ |3 m) W+ ^+ R/ \0 G5.39.217.77:8898
新店!多汁皺紋小籠包
( v" ^) o/ F- D8 v& etvb now,tvbnow,bttvb
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
" q3 Y% [6 S0 \5 Btvb now,tvbnow,bttvb
' c" T- u5 g* u% ttvb now,tvbnow,bttvb
灌湯小籠包$16
% S2 F& r Q4 N
( r! ^* R' `' r z1 P8 z: y% N: F5.39.217.77:8898
小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
# d6 s: C1 {3 f6 E: `! D" c# k$ h
' K. |$ g) _2 z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
鮑片雞粒粥$19
- N* V+ O$ ~% l/ \- L8 a% }7 `0 p& Y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s8 F, z5 u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
8 X! S) ]9 r6 l, c4 u2 y- A
: T) i( w2 F7 X4 K* N9 W7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _8 o$ G. \/ q( r6 [6 ^/ |: \4 dtvb now,tvbnow,bttvb
營業時間： 11am-1pm
/ L* w& R( ~3 x5 p+ d ?. G. i4 W公仔箱論壇
嚐點(旺角通菜街)
tvb now,tvbnow,bttvb5 y( O+ F k- N7 s$ U3 t
. E) f0 W6 A* I1 _3 e5 K q
公仔箱論壇& s) K# n- G8 R/ q# P
作者:
ststhk
時間:
2009-11-27 09:52 PM
非常好的介紹，又多幾處吃點心的地方，好在唔使等成個鐘才有位，謝謝分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- }+ m w# {! q
公仔箱論壇2 F* A r# s/ S$ V& P' `1 t
5 J3 Z+ t# D, P. m. ?1 g$ K
% s6 H% y9 E! P( o. |! O
公仔箱論壇& s) K# n- G8 R/ q# P