標題: [食肆地點] 2am夜茶熱　入口溶排骨飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-17 06:14 AM     標題: 2am夜茶熱　入口溶排骨飯

「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
: l5 O) D: \% o* }& ~+ S" @tvb now,tvbnow,bttvb
3 `: y2 g- T; U% E公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb% b+ ~- o  N/ R! w
- }: Q: `* c$ L

9 u5 S% j, ^1 [0 a1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」% M/ C! O9 U# l; W" ^; u
* t/ ?! h* r- b$ l/ j- o
鳳爪排骨飯$16        公仔箱論壇# A! H8 V) }7 `5 P* o
       
/ M% o& I* d( o: S8 P& ]公仔箱論壇排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 g9 Z% j' M

, ~  j+ X" V$ m9 @公仔箱論壇
8 p% O, b- m6 \0 @" h公仔箱論壇, q5 B3 F; _* y  \4 V( X
       
1 l, G: D) D8 O$ O8 m2 ?+ j公仔箱論壇■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。, t4 f6 I  P/ e% o$ [( H; ?
* @. y* T% O4 X2 |# f- x6 i  I
竹尖鮮蝦餃$14       
5 }1 \5 K" r/ G9 R. k1 d2 atvb now,tvbnow,bttvb       
/ G" O# P3 b6 k: @3 @4 U0 ^5.39.217.77:8898蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
& |0 n, ?/ {/ ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R0 q/ g; [$ p9 o+ P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四寶滑雞扎$13       
! N. C7 F2 j9 R+ C+ |% W1 T5 Y& n# O- [- b       
; r+ o; D% x9 v% J* r7 W5.39.217.77:8898棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
6 q4 v1 X: e6 M, k) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 a% k5 b7 r  O( P: L6 L
雞球大包$13       
5 B/ L7 V! V0 Q" e9 n5.39.217.77:8898       
; t* Q9 M& y/ f4 }5.39.217.77:8898大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。5.39.217.77:8898! K+ q7 K6 l' v9 E% z+ g, [
5.39.217.77:8898  v5 ~7 j8 e+ K! j' K+ B
鮮竹牛肉$13        & E% }( x9 v7 X/ ~$ n
       
5 C; N: }" b* d. Z9 k0 W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 5.39.217.77:8898( t8 M: m, g( x5 m+ ^7 n! T1 f4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 |9 z0 Q5 I, _. w1 B6 O
公仔箱論壇2 v6 ?1 B4 k4 m. O9 s
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 ?2 Q" A: [  `; t$ h  C
公仔箱論壇. v, q" X0 P. y' N/ p& b0 a
5.39.217.77:8898. t  R0 o2 I" y
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
( g% @' p; \* y4 I7 c8 b  l1 f
& p( R7 Y1 f. {/ w3 @4 i0 }& [公仔箱論壇5.39.217.77:8898& \5 ?1 y& t$ E3 H1 B9 v* E
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。5.39.217.77:8898; l+ J' I9 h  v% ]$ T" N

! I7 l: l2 i% a" J! s0 b! o5 O公仔箱論壇       
0 f* A# I7 o0 R通宵營業（ 2pm-6pm休息）公仔箱論壇& S/ ~+ h3 j# a! q
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
' R8 \- R1 \* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# p9 C% p! @' N& U+ f2 S- ~
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
7 K* ?" j6 a, Stvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
" R# s2 |6 j, p* v- {tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( N  H) R( N% B9 Y
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇9 D1 V/ @9 \+ `4 G
        - p- g" k% y& {" {% I" ~
大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
+ ]/ K+ ^" y/ H2 q- f4 y1 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" b2 I7 j7 K$ ?( m4 B, y8 m9 o$ U
上湯煎粉果$16       
- Z$ N+ M/ e8 Y3 v& V3 S- M3 ?' }5.39.217.77:8898
' z! U' W6 x: V) X1 n; u5.39.217.77:8898煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
. O. H+ H& k( \/ b5.39.217.77:8898
( k) {0 `$ O& d& U, |2 I8 ^tvb now,tvbnow,bttvb竹笙雜菌素餃$14        公仔箱論壇5 S1 r+ q3 h' n( Z1 v' r. B7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. l& j$ E) `  i# T/ T$ F
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 5 d( l( u+ _: {% B
5.39.217.77:8898, K$ {- a) S) T0 |/ c# [

2 d$ B1 t' n! ^/ ^1 f# l營業時間： 11am-11pm" S6 _4 |% ~+ u7 c/ Z! j
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
( ]! F: L* A: u0 r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ C6 C. |# M; [
新店!多汁皺紋小籠包 ! y/ I& I2 W' T4 p% j# H
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
9 U+ A' P# ]; S6 b- V
' r& k6 L. N  d# A: Q' X5.39.217.77:8898灌湯小籠包$16       
: F8 |) p+ J) J. [4 {5.39.217.77:8898" y9 T# z1 Y+ w0 `7 M4 `1 h
小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
6 z; k$ i+ n* `! H6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* y5 a# ]" u  H3 \7 i
鮑片雞粒粥$19       
, M# e! G% V1 btvb now,tvbnow,bttvb
7 f% D+ x* x, |4 R, B% Z- ?5.39.217.77:8898鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。公仔箱論壇6 m2 Q# y- f" M) I9 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 j  x8 W* E' X

: J& }2 `  L/ l( d" K9 E& |營業時間： 11am-1pm/ ?9 R8 A* ]0 y+ m
嚐點(旺角通菜街)公仔箱論壇4 ~4 F5 \8 e- [3 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 H0 N$ M4 T& V# ~9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 N7 z7 B) W. f, o

---

作者: ststhk    時間: 2009-11-27 09:52 PM

非常好的介紹，又多幾處吃點心的地方，好在唔使等成個鐘才有位，謝謝分享！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0