標題:
[中式食譜]
熘三段
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作者:
jljiang
時間:
2009-11-15 06:54 PM
標題:
熘三段
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材料:土豆,猪梅肉,虾仁
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配料:尖椒,姜,蒜
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调料:生抽,蕃茄沙司,鸡精,淀粉,盐,胡椒粉
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做法:
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1、土豆滚刀块,梅肉切1.5CM左右的小段,虾仁去虾线虾肠洗净。
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2、土豆裹上干淀粉;梅肉加水淀粉,豆油胡椒粉抓匀;虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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3、尖椒切棱型片,姜去皮切片,蒜去皮拍一下,泡在调料汁里出味,这样做的时候可以把蒜拿出不要,不影响美观还有味道。
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4、勺内加油,烧至六七成熟时下土豆,肉,虾,分别炸至浮在油上捞出。
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5、大火复炸。
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6、油倒出,留少许底油,加姜蒜炒香后取出,倒入新三宝再倒调好的碗汁,翻匀挂汁出锅即可。
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