標題:
[中式食譜]
炒血鸭
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-14 06:04 PM
標題:
炒血鸭
[attach]813878[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ {& V4 [" d" b
7 r. \/ K9 u" qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898$ e+ R' X2 x; y8 x7 Y# p
制作工艺：炒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- p5 A& m6 k3 p
0 F$ n5 w- J/ e" R7 G3 b1 ]/ c公仔箱論壇
口味：味香辣，肉鲜嫩
( H1 {/ O4 v- P" i( `% Q# K$ f5.39.217.77:8898
: t# Z7 i" ?! g9 N
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" g6 \3 O+ t' P
1 ?* i1 v9 ]6 D* m5 d% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
操 作:
5.39.217.77:8898; j& z" F7 v* _) d7 l; d0 h2 }
5.39.217.77:8898' e/ t4 A# A1 d7 j8 P- ?* f6 M A
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
5.39.217.77:8898; `0 m+ r7 d% y& \. a- m
9 Z; ]5 a U; `" P$ w1 z! dtvb now,tvbnow,bttvb
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
& b: ~/ \+ `/ Z" N" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x/ i" m, S, t% s5 c H) J) B公仔箱論壇
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
5.39.217.77:88987 f: ~( M9 F9 F7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 y6 e Q( |1 W) ~* W& A
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 V5 I! R \0 N6 d$ z
! y9 m4 p" N+ o4 ]8 x; D4 {0 k; btvb now,tvbnow,bttvb
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
公仔箱論壇' p9 ]8 H1 w- s. T: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& O9 X3 j% \0 h& I
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
公仔箱論壇+ r$ f3 U: m- g0 K% S
+ S- P- T/ D4 |. ~0 h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
& @" w- {$ E, ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 R- B8 E* G" I, M/ c! Atvb now,tvbnow,bttvb
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
5.39.217.77:8898( _0 Q0 L% ]6 p
7 Y% p7 t) U9 |: D% l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
2 J4 a4 r4 Q. X! X& u( n# U2 ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# @% f3 T' c% W9 A% J8 Q3 |# Z
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
