標題:
[中式食譜]
哈哈蝦
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-11 01:46 PM
標題:
哈哈蝦
材料
意大利小節瓜（Zucchini）1青1黃
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越南大頭蝦 1隻
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紅燈籠椒 半個
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生粉 半杯
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蒜蓉 適量
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蠔油 1湯匙
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製法
Step 1：大頭蝦洗淨，分為頭、身兩部分，蝦身去腸但留殼；蝦頭及蝦身均蘸上生粉。
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Step 2：蝦頭、蝦身放進180度油炸，蝦身炸約3分鐘，蝦頭炸約5分鐘。
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Step 3：意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。
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Step 4：蒜蓉起鑊，切好的瓜果細條落鑊快炒，之後加入蝦身；最後倒入蠔油快炒成醬，上碟即成。
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