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標題: [中式食譜] 蒜泥口水雞 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:57 AM     標題: 蒜泥口水雞

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材料' u! M4 j& |+ l& t6 H7 w% N
雞 1隻
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) ^: Y) \' {# B/ [0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb# I4 e3 q. S; u0 b
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法5.39.217.77:8898+ z: c  l( I4 W+ ]& e2 Q
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。( {3 ^& N, O' H0 h$ h! q) e8 P' x
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* `# _" N) i5 A9 }7 p

. h, `& i0 g7 n3 |& B4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。5.39.217.77:8898; S# }: n/ @: X2 z+ F* a, |

* O4 o4 e: q9 m- k( x$ a2 {公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
* y& ]2 y/ Z; X0 U4 T; c/ ~, ^) _' N4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* p3 o  T$ V$ [- v- t0 X% M1 r' r
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1 i% P, T( {5 K& ~* Z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _5 }" ^. c' q- k0 ?風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。
作者: malayfatboy    時間: 2009-11-11 09:38 AM

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