標題:
[中式食譜]
蜜餞脆薑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-11 05:53 AM
標題:
蜜餞脆薑雞
?! z7 |4 Z; l0 I3 p
' Z5 ?; `! d2 o( t+ e% D, c
材料
8 z" {2 K" o! P, o3 `9 S8 j4 G d公仔箱論壇
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
- i7 c# B* p' I8 F
: b- i$ Y% }, d$ }1 h w& F+ q
做法
tvb now,tvbnow,bttvb$ i t# c0 z6 b
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
公仔箱論壇4 g& ]3 ^5 s; m @& z
4 f1 k1 k \, J+ Q1 E0 o: {7 l4 @
2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
" l3 u6 D5 z) L% h5.39.217.77:8898
s$ M+ r0 n8 H5.39.217.77:8898
3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
& O* }$ M, J) `# |
1 `$ h* d p1 A) Q7 k$ a
4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {& B W; |0 T& u. }1 l3 u! X
& c, a" `: A% w; t4 {5.39.217.77:8898
5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
6 S2 |6 R& v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ i; \9 W! U1 G
6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
tvb now,tvbnow,bttvb3 K. N% y8 u0 b: P
5.39.217.77:88983 e- M( a! q4 x+ o: n. [
; x; Z% l) j, c Z: T d& ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P0 D( ]+ S1 Y: K: T
公仔箱論壇3 n# c! v8 |; f4 p" D. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ ~* `# c8 e
7 {$ u* d2 \+ j+ E
公仔箱論壇' ?3 S+ p: M/ ?5 P
) n& O5 A+ S, U/ R v( `3 t
薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
tvb now,tvbnow,bttvb/ a) T' Z6 h6 b) W9 G! v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 n# c! v8 |; f4 p" D. k
