4 i) N/ H! W0 Q! P$ S公仔箱論壇粗鹽 半杯 5.39.217.77:88984 d! W+ Y R4 z+ s. y! I8 U
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9 o4 `+ T; v& V5 h5.39.217.77:8898白蘿蔔 (切絲) 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ b2 ~0 S' Z3 @% D
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蘋果 (切絲) 1個 4 N2 P3 H5 i( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( E3 W, W! c8 }/ g. D: Y$ L
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大蒜 100克 (大約半條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) X- V* B+ j5 b+ a, b) |
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中國芹菜(中段切絲) 100克 ! A- a3 p9 j0 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J q( y. o# \" u; P7 @! O1 H
小魚乾(銀魚乾) 30克 7 V5 K, J* i# M1 r4 X( v6 F/ Z! {4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& k" t( N7 D$ G
調味料 % |6 V5 w _" c# M) Etvb now,tvbnow,bttvb ( {- A) F K. n4 q* V: V公仔箱論壇辣椒粉 3 5 克 公仔箱論壇' {4 s" f9 X$ J! `# \$ r
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蒜茸 4 湯匙 ; C) m( t4 J7 q0 i 0 \' o T- Q' i1 p: M( u' T) e薑茸 2湯匙 & p5 Z- A/ O6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 o0 m8 Q( r4 j
糖 1 /2 茶匙 3 Q! u' P3 G. ^( Z" R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; M4 z8 g! }; E5.39.217.77:8898製作過程 : Q) W% ]" V* ~( ~6 v0 D$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 M9 ] j# j( N5 n) ~6 M1. 大白菜洗淨，從根部打直切開，用手掰開葉成半 (不能用刀切，否則葉子會)，每葉之間均勻擦上粗鹽，用(倒轉)大碟壓大白菜醃至少24小時，會有水浮出，沖洗乾淨多餘的鹽份，瀝乾備用。" Q% H- d; H3 I& {! ^* M
2. 白蘿蔔絲也用鹽分開醃，醃(一天)好後瀝乾備用。公仔箱論壇) ?( v- ?- f; P
3. 小魚乾用水稍為浸軟，瀝乾，用幾滴油炒香，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 ^$ f, x7 Y5 |9 G2 H
4. 把所有配菜加入辣椒粉、糖撈勻做成醃料。 # b; C: |6 c w4 K6 q g. h/ A5. 把醃料均勻地鋪在葉片中間，醃料放在葉的中間後，由莖部卷向葉部，使莖部也沾多點醃料，放入木桶或瓦器中，用(倒轉)大碗壓大白菜室溫醃，再蓋好，夏天醃2天，冬天要醃4天左右，因鹽份不太多，醃好的泡菜要盡快吃完，入雪柜或陰涼地方貯存。作者: carmen_girl 時間: 2007-5-2 04:05 AM
