標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】" w$ R" L) A! _- A6 T
發透魚翅二百四十克5.39.217.77:88985 d# a- y9 e) V( n' q% _
蝦仁一百六十克公仔箱論壇6 j& S$ A& Q3 T. T* [9 p9 S
帶子一百六十克公仔箱論壇3 d' c( f6 Q8 m9 {4 ?+ T
火腿絲一湯匙1 r$ A# c% W. w, @  r4 |- r
蔥粒一湯匙
  s* a1 Y* a2 T$ ^$ k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗
3 m+ g* h+ i6 x6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗
5 x8 c. @8 b! I. N" X4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l1 `& u, B* M8 f$ v0 N/ K公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 X: x+ ^1 b4 m2 L
幼鹽四分一茶匙5.39.217.77:88984 f: O3 S. N6 [& E6 ?# }
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇- z5 D* E3 p+ @" ^' t6 U, q

  s0 X! [2 e. _0 J) u) Gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
4 i" Q8 D  B- d, `0 A" h3 Z2 B5.39.217.77:8898(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ w) A  c% t  _2 Y
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
; j) _6 b, E4 _' H1 `公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
1 t2 i+ j" e/ U# X. a5 Ktvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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