標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
' A8 m9 L, \. ?" y$ d. i發透魚翅二百四十克
7 Y8 h, h; |& Y) N) ]公仔箱論壇蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% i+ `4 |1 Q- S7 `
帶子一百六十克
! L* X% \2 ^5 j# K5 k公仔箱論壇火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' r* |9 ~* |4 ?, z
蔥粒一湯匙公仔箱論壇% D6 d  }- x6 `# a
清雞湯一碗
$ P. E- f1 k6 T& _- w5 y8 C4 u5.39.217.77:8898白飯一碗5.39.217.77:8898# E& l& y! q( U: f
公仔箱論壇) H, M9 D- K2 F
【調味料】
; T0 }8 y9 k6 L* p5.39.217.77:8898幼鹽四分一茶匙
8 ~" p: T* ]! [: }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. k* Q/ v& t0 [
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【做法】
( V* g' _+ l1 A# i5 t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5.39.217.77:8898# a/ V+ D! Z  L8 N+ T1 E; Z
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
: N. j; ?/ r$ F$ J2 s2 a% y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( ^6 \8 I& E8 m" ?
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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