標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
+ c' S# z* S9 K( |4 w# }公仔箱論壇發透魚翅二百四十克
  A3 f( F; Q6 L, X, ]" S$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克5.39.217.77:8898" n# e- m' G' S( G% g
帶子一百六十克
  ]/ A5 N9 j/ A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙1 C( v  L8 ?; s/ W, G# R# k
蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' n0 t' X  i4 d9 S2 a  c5 Q
清雞湯一碗5.39.217.77:88980 @8 B+ f, @7 Q: e1 p( W: g
白飯一碗
# S) \! C1 B9 N. f0 `- O0 O  [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. K# Y4 D+ w- Y5 O0 _: K( E
【調味料】* I( {, h4 B+ i, O, k
幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; `- k6 `6 v3 y5 A- u
胡椒粉四分一茶匙
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+ s  z1 F. c: p8 U8 Z公仔箱論壇【做法】
4 L, _6 l+ C" c; h* J5.39.217.77:8898(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5.39.217.77:8898. o& c2 G! x: ~$ m( e- c: G% |8 h4 t& O
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。5.39.217.77:88982 [! L" S: |* N) P( x% e2 b
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
/ K/ b: u2 f& O, U. ?4 G4 n/ j(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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