標題:
[中式食譜]
三杯猪尾
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-10 07:02 AM
標題:
三杯猪尾
[attach]809542[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb; @5 H4 R) y. {( i( r3 `7 N
公仔箱論壇' e* i; D! g# l8 a: W3 {1 p; ^' m) f7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ ?8 N4 T* ?7 a. w
【材 料】
( S& T r7 u& O/ [4 s
猪尾巴 400公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 B; ` y2 W( G6 q2 t$ J/ V
芋头 150公克
tvb now,tvbnow,bttvb( Z& f! N1 t/ a# _" v: ^" }
麻油 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 B9 f- E9 \0 ^: A8 g+ R( m* F# _
姜片 4片
1 f# g0 [0 \. X7 q5.39.217.77:8898
辣椒 1条
$ j: r6 }2 F2 [, `7 E2 z) x h( q5.39.217.77:8898
葱 1/2支
/ R4 y4 ]9 f$ f- b5.39.217.77:8898
蒜头 6粒
公仔箱論壇& { H) W1 f9 D& P# B- K; V
高汤 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ O' M# ~0 K2 t
卤猪尾巴：
公仔箱論壇2 C" Z6 @* g& D+ {
葱 2支
5.39.217.77:88980 ^: s2 P9 r$ F& Z, y: p
姜 6片
) R" N& R, W# ]+ q
八角 2粒
, r# b( i, j, P v1 R: u
辣椒 1条
tvb now,tvbnow,bttvb4 b; s& \$ P0 U! O* Q
细冰糖 1大匙
5.39.217.77:8898! y$ ]6 q( P8 T$ d
酱油 1/2杯
+ r$ k9 l- Z J1 a* e5.39.217.77:8898
水 1000cc
" Z: p+ m6 R' N: c5.39.217.77:8898
米酒 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 d* j$ i0 ]6 i X
4 R, T; K- S, I6 I ~! ?1 d# U5.39.217.77:8898
【调 味 料】
5.39.217.77:8898& ^3 U0 q1 D. k0 s/ b" b, i
肉类用三杯酱汁 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. e0 I3 r% ?3 ^
* v: x! ?" `8 x, z5 k5.39.217.77:8898
【做 法】
: L K# | F6 A/ ]+ W( W7 S: u
: R4 f, j1 G2 y: T5 p- z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
& W! a3 ]/ d& [: E& m
, |6 R, x J$ k+ E( ltvb now,tvbnow,bttvb
2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
- B4 r3 Z6 r* x) p ~$ J0 i
8 b# |$ A4 g: l7 T
3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
& l" ^4 X; _( g
- s( x+ y& F6 e- D% p1 p
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
/ f+ v, T+ |) ^ P4 `$ I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 @+ Z3 H6 l8 A/ h
5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
3 w- L- i! [ h6 M0 }8 i7 [6 f5.39.217.77:8898
1 `9 V7 R- |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6.加入九层塔拌炒即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
