標題: [中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:05 AM     標題: 花旗參紅棗燉竹絲雞

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+ R- `# Z$ p" m) D0 w5.39.217.77:8898材料
' |/ `6 R2 U7 L* }5.39.217.77:8898竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法
9 O+ }2 n9 n) F/ `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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9 m" g, C* d9 ?8 Y/ x: V5.39.217.77:88982.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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