標題: [西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:03 AM     標題: 臘腸榆耳腐皮卷

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材料9 p  R7 q' v  g3 i* S
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- S* Q5 t; v, `: k* t  s9 `
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。5.39.217.77:8898" q4 r/ t2 n8 v4 [
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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& p2 k4 @3 `" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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9 p/ R' q* d. g, g; P* W4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。: n! ?# g' I# a" B, H0 _0 H
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