% H; F. z# o6 _; f. x% ytvb now,tvbnow,bttvb冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。, I1 A" `& \6 K+ L3 u. a- Z
6 y2 {+ v# M" t* Z! A. [" Z美食原料：tvb now,tvbnow,bttvb, P. q) r# y# i9 C& @' U( p" {! s
( t. @# [! d" I0 Z5 Y5 f公仔箱論壇 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵） + Z0 D: n9 V0 A) Ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）8 U+ j/ K3 n- H9 `0 i9 A( `5 c1 u5 M* X
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制作方法： " l! ^" U. Z2 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. v' K* k K V D" P K7 _" Y E
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。 . D, h$ c& g( P# y7 e- W- W( J* ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' c0 x. ~; ]0 `% } p% ~
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。公仔箱論壇/ N3 R ?5 l) `% `! [
& T6 C0 V+ ~! d7 Z 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 I' t. E4 w! z: t& O2 Y+ D
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。 2 A% i$ u6 r% K1 W3 _tvb now,tvbnow,bttvb, y, s, H1 h# o6 F n: i; X
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。3 [% I8 w' V- q q) ~3 i
" A- ^; p* j' Q0 H 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。 & \ c8 V4 ^: T+ l1 [) R5.39.217.77:8898& o" Y g) s5 t. J4 s3 R
7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。 `" B, b( ]) R8 j9 u, {. `4 q% y* k' @9 x
美味贴士：6 A2 ^! F! {2 G2 F
. a$ n' f% @7 S) U+ [) b 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。 - `: _$ V# n0 Z2 @' S z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。 , @% |/ x' z1 X2 E 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。5.39.217.77:8898" N% v* H; f) _. |% }
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。
