標題:
熱鴛鴦
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-9 06:14 AM
標題:
熱鴛鴦
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材料
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咖啡粉 1 1/2杯、滾水 2壺、紅茶葉 90克、淡奶/砂糖各適量
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做法
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1.將咖啡粉倒入尖嘴壺中的布濾網內,然後撞入滾水至八成滿,開大火煮至滾起,轉細火,將布濾網拿起,將咖啡經布濾網倒入另一壺中,將布濾網套回尖嘴壺,將咖啡倒入尖嘴壺,繼續用細火煮 15分鐘,然後反覆倒進茶壺3次。
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2.將紅茶葉倒入尖嘴壺中的布濾網內,撞入滾水至八成滿,開大火煮至滾起,轉細火,將布濾網拿起,將紅茶經布濾網倒入另一壺中,將布濾網套回尖嘴壺,將紅茶倒入尖嘴壺,繼續以細火煮 15分鐘,然後反覆倒進茶壺 3次,是為「撞茶」。
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3.在杯內加3湯匙淡奶,倒入三分一咖啡及三分一紅茶,然後加適量砂糖調味即可。
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