標題:
[西式食譜]
椰撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-9 06:12 AM
標題:
椰撻
: L1 E" j; T# A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e. Y& C9 e0 K3 `公仔箱論壇
材料
5 m- E6 `1 m: w* I2 D8 n' @
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
公仔箱論壇8 G. }' v) H/ @: l6 |' i. }6 m3 O
( V; S; H" \2 n公仔箱論壇
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
- t7 i0 v& O- B9 Z7 N; J* m! L
3 T; g: Z/ G( P% p; [3 ^9 N5.39.217.77:8898
做法
0 R) O' z5 A7 P3 U, r, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
- _3 y, M. p4 ^6 d3 g" \" h
5.39.217.77:88981 @) O2 b0 s6 Z% |- I
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
5.39.217.77:8898! A2 f0 `& ?3 @% s0 F$ O
" Y: r3 j6 e& z7 ~! I
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
% n2 U. Z; r" j) ?2 O( f+ G2 G+ O4 a公仔箱論壇
2 O- K! @, s0 N' ^8 J9 O0 J
4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ }/ o8 a1 n& B
2 _9 N1 ^$ D; W; {- e2 }5 p8 q
5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
( ^1 k, G& T& z' w, b8 G2 x0 a公仔箱論壇
# K6 U7 N7 Z& V8 j4 r
: h- C4 ^6 _3 C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u ~1 f g# @$ j W1 R
+ G, X9 n. Y* }% r1 t
: S9 L" r) @0 y9 a9 s: D( S% S- p8 J9 ^4 g公仔箱論壇
1 W7 l' ?9 K/ Q; Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: o5 X9 X, S1 D7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 ^! _+ F# z! U
tvb now,tvbnow,bttvb% f7 {( A! d; _' `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 ^! _+ F# z! U