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標題: [西式食譜] 椰撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:12 AM     標題: 椰撻


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材料
" U3 I7 r, O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb餡料:椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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油皮材料:高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料:高筋麪粉/豬油各 1磅tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% r8 N' E9 k6 e) R1 P
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- T) H3 \9 o; h2 V
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻,加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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9 h6 }- a# x: _$ R+ L5.39.217.77:88982.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。5.39.217.77:8898+ ]( p& Z, j7 W7 C+ K- B3 W6 e

) b1 k8 e: B  y+ J+ ?  ^( d  y3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻,水要分兩次加入,搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) P# O- Z. O4 l6 R2 k3 |& c$ e2 h

  K$ p8 [9 d! w; h( jtvb now,tvbnow,bttvb4.然後將水油皮包裹油皮,將之輾薄,再對摺三摺,輾薄再摺三摺,輾薄後用小杯吸出圓餅皮,套入撻模,揑實邊位。
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$ }& s. R1 l$ M' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餡料注入撻模至七成滿,面放車厘子,放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
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