標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
7 p6 ?' b7 d" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) R: l& \# f  e* [2 p2 W
板上燒嫩牛索盡七國色醬
) u* @2 D8 U  L7 }" \尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。* [* s# B: n4 }

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; g5 |8 w1 ~) u. v, Q果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
) M( A" O. F! O! ]% M! Z5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
( K( ]  z! c5 D0 Q. {& y6 g$ o4 y7 Ktvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
& K; N. {$ L, P; g! w) e公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
% w: c5 }# N& ]7 m公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：: {' J: d; Y8 Z& R; O
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb% S$ n. I! Q8 q
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
, n5 z0 j" D: o0 M" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 l) b) d' V( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' u! J) `1 x7 @; v" N
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138- U/ V2 h6 m% X0 X5 m6 e, X

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* m% @- d6 D8 U4 E3 \. u美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。3 y& E! f% J# _7 z6 C- y6 E
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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; v5 ~6 v7 q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。7 s4 o0 W. E1 V" Z# V3 c" D$ U8 b8 }

& p  [6 M0 E8 {$ m西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.77:8898" Q2 Q- _) }4 C. B- |, L

# v& @( w- u; j6 c- y8 Y- z4 R海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇  X1 c6 T1 N6 M& u
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ w0 Q5 n/ R( U4 q

/ ^$ c" C. e8 Y- j. [* O玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
7 k4 `* n" |4 o% F( C' ^: G今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇+ }+ i4 ~0 R& v
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb/ p; c' z9 Q) r3 j
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。4 u' j. M1 u* V# j/ w. |
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 a0 i' n( }9 M% R

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2 c( V: n* e& b( m$ ?8 A秘製芥辣撈爽鱔$25        ) ]6 g& z2 ~( [3 o5 u) G4 j: |

: Y" D8 c3 K. S/ L5.39.217.77:8898黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
1 c7 r# b! Q" P( B/ l9 A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z# a8 [+ v9 d8 r9 x. G3 w燒美國生蠔$68四隻$ a) M6 f) g2 G7 |9 {0 E* Q6 {
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ! z, d! E/ x8 {% P* b7 Q
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8 f# P# q: c2 O! p% i' W5.39.217.77:8898醉燒遙(佐敦上海街)5.39.217.77:8898: k% @3 }) _3 G% Z
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每位惠顧即送燒菠蘿
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