標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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) n0 K5 A; I2 ^) P. [5 |/ m2 V公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬
! E# P  ^0 S3 K" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.77:88980 D" p5 c8 w9 {, F
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７國７色７風味
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- e0 T7 b2 `$ C5 s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
/ p9 Q) s  M+ T- P* M1 y5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
/ r) V4 f  Y; Q% F, ^5.39.217.77:8898b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
3 x+ }, ^- |0 e6 @, Ac.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- b8 m% J1 G
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇$ b* y8 m9 F0 ~$ s9 ]
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ F: r" d% n4 B
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb  t  ]) c0 O/ N5 h7 p+ ^
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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9 f$ k  V8 x- N5 q0 y% F# g公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇% A  a. B5 X- B9 l4 }" @$ o
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: d8 b0 A/ [: i7 S* o5 L公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。" q; W; O9 x1 {, V) T) F# `

1 |6 E" h6 G& v2 d公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.77:8898! |4 D( h8 J7 }- e

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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。' x& G% ]: {5 z3 a  ~) e0 W) B

5 H/ {4 F' {% d# G7 ~3 t西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.77:88987 v1 \- T- [& H8 ]# C2 l
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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) H8 q9 S3 R# k1 ~公仔箱論壇Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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3 c1 P! _. g( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
+ B% f! r5 T( I& d$ d今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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4 }5 f3 P9 @, Y% x( e5.39.217.77:8898新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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- x& a8 z6 x8 x: M秘製芥辣撈爽鱔$25       
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. l1 |; I" c! y. Q$ y" p- C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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. S( f' x0 ?( q, T' I: {美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇' K  J: K* N7 u

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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇$ g9 X* m1 @& u( {6 B5 W6 X6 F

/ D8 I$ x+ P4 x( Y( O每位惠顧即送燒菠蘿
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