標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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0 a( ^' H5 g2 j& [9 @: q. m5.39.217.77:8898板上燒嫩牛索盡七國色醬
4 R6 p& ?7 l6 p尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
6 z- P- C! D- M% a! za.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
( `- D/ @0 S2 y/ H4 v7 g6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb( R9 f$ y& t9 |- D% [
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
; s& o8 F& m4 D) v& md.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
9 P( B" B  d$ R* b8 ?; Ee.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
3 [2 O5 O+ y0 B: c1 yf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃9 Z3 a/ F# o/ r; g2 u
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇+ W, P2 Y& t/ F" a$ z6 ~

4 G5 w; c- Y! u9 {8 c; j% S" H* Ftvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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* r6 _6 s- P( ]0 I5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
+ D  ~: ^0 }  c0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- j! Q* W% W# Z8 q
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148/ M  h- [1 T, j5 b" O
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. g1 ~: J& \* YBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。$ ~) d3 j* o5 m+ h5 C% @
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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# a. M5 T0 Y# Z! s- Z# j$ Q9 J& L5.39.217.77:8898鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 @9 |* L% s$ E, ?9 x. Q1 m
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% g# s3 u$ T, ^% Utvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇; p8 }3 g4 Q4 v% \1 t; T
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
+ W4 x3 C! _6 q2 C6 _: [3 F, ~tvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
# L0 i' {; H! H3 ~4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g4 O0 S* H1 X" T5 M* D- |) L
燒 10吋老虎蝦$128
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+ l7 r* \9 e% C) g% V公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。6 f' d6 S8 @) A7 o
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。/ ^: P, C" B: O% W
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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! h8 }, r% O4 ?2 g# }
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燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; K* m/ Z/ |% u3 B

/ [/ c9 V# F( D* O' H5 w美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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& z  d4 d& ~4 F8 b; I! D3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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