標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！3 U& B& }) S) @' j

0 [3 X1 h3 v$ c* Y# c$ h2 r2 m5.39.217.77:8898板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77:8898$ `# a  d' B" S  |
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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9 z; X0 W, E& H" H+ N公仔箱論壇７國７色７風味3 N5 ?5 ]4 X& I3 l6 n2 \; I1 @

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( f& p' |& g3 Y! E果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
$ v7 k9 r1 c4 j/ r+ g, h. Za.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜8 R6 q+ p5 [6 i  C, p
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
& B* |/ d, r2 u0 t公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy- T3 q6 R8 @% K3 _6 x* K+ }
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
0 z2 u7 @# l2 ?/ E; q+ fe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
% k7 k" {; L; k7 G2 x5 j' Ytvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
' B7 N6 O; i5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 - S! S/ r# m* e# E5 r; B# Y

) I% O- n2 k8 |tvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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( T% c6 q5 t1 v* b1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `. e* ]) _) @) O0 |5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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2 Z9 n1 J1 z7 j: ?2 FBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5.39.217.77:8898/ f) M8 U8 W; t" _( h* j9 c

' m  M$ V0 g, l# k3 B$ N5.39.217.77:8898西班牙海鮮飯板上燒$148  G5 \, S/ M7 F& y+ \/ d
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 Y- o  h$ A# B3 T, @

0 a2 D5 e4 b- \tvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
" }$ `: `0 U1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 e% m7 `7 w8 [% D) I9 ytvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 A& Y) [: r, ?

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* C( @/ _/ d$ d, c( @Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb( u" ]$ X+ d+ O5 X# ?- D

' {; I8 F: I5 B0 t9 O5.39.217.77:8898玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
- |" n5 y& R% F, [% D3 L今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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: j$ N, y* b1 j$ U$ ~7 u$ J. m公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇5 r% \& V# p3 Z( b; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% x) J- K' i, Y2 O# ]
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ }, a8 \0 L  w4 B
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# s$ M8 @. Y, [" ttvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻5.39.217.77:88985 s$ A8 E1 d9 c" W) }/ Q5 l

7 q( W& v- M& M: |( E+ P美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb: d0 A9 p' l9 }4 r2 i! v+ C8 w
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; y9 q) S9 V  @7 Z! O) z' f公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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