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標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到,就想 BBQ!唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場,最好找個露天茶座,既有凉風送爽,又有專人燒埋送上枱,蹺埋雙手,仲有七色醬汁伴火燄牛柳,七種滋味非比尋常!
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
2 L1 S: ]& e1 k5 G5.39.217.77:8898尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點,對正維港夜色,加上入秋天氣凉爽,坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水,寫意!開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場,當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗,亦曾主理泰菜,今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒,美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒,即時升起3呎火燄,牛肉燒得皮脆帶焦香,肉質鮮嫩帶嚼勁,牛味濃郁。七色火燄板上燒,還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁,配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合,是西班牙食法,淡淡酸味中和肉的油膩感,帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒,加入藍莓、蜜糖等調配,微辣有鹹香,增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) \" L1 G2 w1 ^; }; f
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7國7色7風味
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果味較濃,配海鮮尤其鮮味:5.39.217.77:8898. e- \1 @: k( |
a.紅色澳洲:番茄士多啤梨醬酸甜
: J1 Z. E! n9 a, H! F8 j# {/ F: Sb.橙色泰國:酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇( J+ }9 `9 P3 |2 ~) I' v- s
c.黃色緬甸:香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb) @2 O  h& @- N: T; Z0 L5 s$ L
d.綠色美國:奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈,配肉類能中和油份:
7 g- }  c4 J/ Q% T. de.青色意大利:薄荷蜜糖醬清新) w. b) s' Z; `  P  X
f.紫色墨西哥:辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
! l2 c- J0 @* @+ t2 d- Htvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙:藍橋酒忌廉醬富酒香
; q; Q2 w/ p# m3 H4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y. d! C4 `# o( K9 ~. T& V- `/ x4 x2 i5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb! g/ M, t/ l! N9 M+ K1 R

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# r$ {& ~- }7 a' \. P美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆,肉汁鎖緊,肉質鮮嫩,肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" ?% U7 u% w3 P4 I
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- |7 \# |' n) B. `+ g- `

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- ^$ {  A8 D, Q7 ]" ]8 Y9 R+ d/ p( M5.39.217.77:8898BB羊柳香而不羶,以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過,烤出來皮脆肉嫩。
" ?- m. T0 e/ A3 @2 B) \' f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  C- n( b* ]3 m9 a4 C& x8 n+ b
西班牙海鮮飯板上燒$148
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! W$ d' f, t. e# b2 C' b) ztvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟,再放入鐵板,入口有香脆飯焦,海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 y9 _+ N% l8 ^

6 [1 M/ E( i1 L3 q) X6 i鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串" P6 V5 i) o, Z* V9 F% U4 s: C% E, r. y; l
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鴨胸肉用皮捲起來燒,油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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/ d. Z$ ~; z1 p+ I9 j; G, wtvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦5.39.217.77:88980 ~5 M$ |6 P" S/ G1 [
今夏掀起一陣串燒熱,風潮延續到秋冬,最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙,串燒款式夠多,價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉,入口香而不羶,肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐,透過玻璃散播熱力,火力夠猛又均勻,燒出來的肉,肉汁能鎖緊,肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗,特別炮製幾道中日合璧的凉盤,以切條黃鱔、腐皮、唐芹,與日式芝麻醬油拌勻同食,芝麻味香,鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選,好像越南老虎蝦,足10吋長,蝦膏爆滲,新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱,但裝潢雅緻,吊起水晶燈,不似一般充滿油煙的燒烤店。
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2 j. Z. H2 u, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
/ b; {( h+ T& g, f/ `. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `( l# K0 o, P新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦,足 10吋長,蝦膏爆滲,燒香來吃,肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐,火力猛能鎖緊肉汁,熱力均勻,每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香,入口帶嚼勁。: G) H, b. Y5 S! l; B5 O9 E

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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜,加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤,口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! |2 ?7 r- T- W- Q. i

, T; v$ ]" |: A0 i3 A- F5.39.217.77:8898燒美國生蠔$68四隻
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- w) ]; R2 P5 d5 ?3 J6 o) M# x2 w" J5.39.217.77:8898美國生蠔夠肥美,入口爽甜,配蒜茸燒,特別惹味。
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, @' r+ d" k3 E: ]: C7 _  U公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 R$ h* R  f  u
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每位惠顧即送燒菠蘿
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; j3 r- |# B' q' s2 v3 I* T0 Z2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  R1 X( R8 q# d! D2 j
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