標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
2 L1 S: ]& e1 k5 G5.39.217.77:8898尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) \" L1 G2 w1 ^; }; f
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.77:8898. e- \1 @: k( |
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
: J1 Z. E! n9 a, H! F8 j# {/ F: Sb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇( J+ }9 `9 P3 |2 ~) I' v- s
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb) @2 O  h& @- N: T; Z0 L5 s$ L
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
7 g- }  c4 J/ Q% T. de.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新) w. b) s' Z; `  P  X
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
! l2 c- J0 @* @+ t2 d- Htvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
; q; Q2 w/ p# m3 H4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y. d! C4 `# o( K9 ~. T& V- `/ x4 x2 i5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb! g/ M, t/ l! N9 M+ K1 R

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# r$ {& ~- }7 a' \. P美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" ?% U7 u% w3 P4 I
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- |7 \# |' n) B. `+ g- `

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- ^$ {  A8 D, Q7 ]" ]8 Y9 R+ d/ p( M5.39.217.77:8898BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
" ?- m. T0 e/ A3 @2 B) \' f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  C- n( b* ]3 m9 a4 C& x8 n+ b
西班牙海鮮飯板上燒$148
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! W$ d' f, t. e# b2 C' b) ztvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 y9 _+ N% l8 ^

6 [1 M/ E( i1 L3 q) X6 i鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串" P6 V5 i) o, Z* V9 F% U4 s: C% E, r. y; l
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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/ d. Z$ ~; z1 p+ I9 j; G, wtvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦5.39.217.77:88980 ~5 M$ |6 P" S/ G1 [
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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2 j. Z. H2 u, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
/ b; {( h+ T& g, f/ `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `( l# K0 o, P新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。: G) H, b. Y5 S! l; B5 O9 E

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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! |2 ?7 r- T- W- Q. i

, T; v$ ]" |: A0 i3 A- F5.39.217.77:8898燒美國生蠔$68四隻
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- w) ]; R2 P5 d5 ?3 J6 o) M# x2 w" J5.39.217.77:8898美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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, @' r+ d" k3 E: ]: C7 _  U公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 R$ h* R  f  u
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每位惠顧即送燒菠蘿
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