標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 \& `  I) T0 |
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
+ D% k9 {7 Q& @# K  s* `9 Q5.39.217.77:8898尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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, e+ \1 d$ b3 I& A( u) @tvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 F+ B# F4 \0 M+ R) Q& Z
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 @' J0 A0 m/ ^7 ctvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
: H/ K5 s6 r8 C4 B( S公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃& K/ H) E/ u6 l+ \& f' f0 W* B
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
7 t$ k; h" P1 y3 T公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
2 x1 S; a$ @  e2 X  `e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
) w9 n& @! x/ |0 C. q* K3 I; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
; i6 M! S3 l8 T* }  A) b' B$ g8 I, hg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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9 `( V1 q7 T# w4 n* n七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 b( \6 H, p1 P7 e3 |$ i
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9 {$ P5 \# n# L5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) J$ T! W0 U9 p/ w2 a
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.77:88980 J2 g  K/ u) m! G* M0 I
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$1484 Y( ~' Q! a! n" f' z& }  }- w; W/ J

' v, m" _% W. K/ C9 Ptvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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# @9 N# R$ ^1 f/ z4 n8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.77:8898/ j/ u) ~5 y" O: I4 c
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X* t, C# y% y% J

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公仔箱論壇# i1 S: o9 g6 F* w3 A9 n2 ~
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.77:8898' _" W! S+ Q8 k# k
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦. O+ l. @" v8 h' p
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇7 S+ O) l0 `1 f8 p0 w6 V: h- y

/ V3 }6 N; K/ ~9 U* Jtvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$1285.39.217.77:8898) ^& h; W1 W3 n2 T  ]6 h
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇2 J" s' {& j# Q5 d. |
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5.39.217.77:88985 u8 t! x8 A. i9 Y* `$ W
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 {3 h# S( d+ s9 @) v% m
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7 ?2 r* G- q3 p8 Y# s  |醉燒遙(佐敦上海街)
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