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標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! \; V- \! N/ _% R/ o

! f1 Z' V+ `. J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ @3 X0 R6 ?% ~
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 d7 d/ j9 V& Y; s. C4 W

- l2 T0 X% C: ?4 ]6 U$ `. P  v公仔箱論壇７國７色７風味
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+ x! N7 R" }8 Y- A$ C+ A5 J果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
1 C: V  u5 G5 ^$ `% }2 z7 q- na.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜$ n7 m4 D' ?# t6 N
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
+ q3 f3 N4 |! ^5 C! r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
5 z7 e' E( c/ N" M5 g) I9 h& Xd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
1 f  A9 F( Q2 p9 L$ R* Ee.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
! R  S% h/ a: y1 X" L% _. mf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃! x9 U  O# h2 y
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
5 n# C: I' [  O2 [7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 W0 i& D$ q  t) E. T
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1388 W- c* @. a( Q0 x! r

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2 {( S7 @  a; a! u; ?: y9 K& y美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇; M( ?9 @, \* J4 r
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.77:88980 J0 g  g( ]* S) ?- [1 v
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5.39.217.77:88985 {0 R, w& T, f8 x
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西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇* {+ K1 F& F* R( |  e) w3 G; \7 b- @

' ~+ ?1 H% u, [/ s' P  ^( I海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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, |1 Q$ j, n6 }( a5 D  k  i9 I公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 公仔箱論壇5 h2 U$ ~. f: c- ]% t: E

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; u# q3 Z2 f$ Q+ CBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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$ g, y/ q$ f; J5 W9 ytvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( S' `5 f4 C1 i& o/ m
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇2 Q6 Z8 L6 S3 \4 v
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。* A0 y# s* I+ Z. V2 \# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 U( S- _' `
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇6 L# J+ O7 ~7 H2 g; q4 E

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秘製芥辣撈爽鱔$25        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ V/ l; z! ]
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.77:8898  V+ \; J0 P5 @( B% a( A, R: \

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醉燒遙(佐敦上海街)
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& J3 l9 g: [+ M  S' [每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇4 ~- E1 t# R( J* L( b

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