標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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, n% v9 l- q7 m3 n9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
3 |# l& w4 Z1 G* E; H9 ], p$ {tvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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4 F( D. M! G+ L* e" S７國７色７風味
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4 ?& T: \9 o7 q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 W6 b% T& u) d' t5 {# n3 g1 O8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb+ I- _$ V4 C( B2 l: m
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
) L  ?# O1 [/ \2 z+ q/ Z$ jtvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
; p: P; M( l+ W0 g; N% e# b# c( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
& x+ h% I0 X6 h& J7 |3 _e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb6 I# {" r, ]8 I3 S0 G- {" k
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
0 ^) O) K' [% ^7 e3 Q. k3 gg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
( J" C2 T5 c6 r9 l; @# G! c2 q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  T- i7 ~) @6 s4 B8 C" D
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; M; v1 K; y0 M; X

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3 f; Y' z: Q1 G+ V4 q  |5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! F. f' U" e: F* [9 L. U! L
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148' X, H8 m  ]2 x6 u# Y

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- |" W9 R6 d0 H; y  Z( sBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5 A" f' e9 E" G/ [
5.39.217.77:8898  v3 E6 {+ A7 q
西班牙海鮮飯板上燒$148
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3 v7 S/ b5 m* H2 t) m" D( O7 n) ?* H海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇! ]" t! [/ ]! _/ I

/ X1 O& M  k' q" `! y$ [% j5.39.217.77:8898鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇8 }* L7 J$ y$ N* M5 I, E9 C
       
: N) K9 {4 c6 i1 e公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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. P1 n" ~6 _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦  p% H* N- n* y/ r- `' w# d
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。+ N" F7 i5 {5 g* n
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燒 10吋老虎蝦$128% _" i- @8 K8 d( }. e
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。- p2 s( x; j/ s' ]5 S4 q. c5 K
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25        ; x7 k( ?; R/ p
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 t" S* f2 O7 W# g& H2 N) A
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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( v& t+ m/ ]  M+ A# A. ?; d7 Q醉燒遙(佐敦上海街)5.39.217.77:8898/ E2 k3 J. }4 @( i

" O2 ]5 L6 y6 p# Y% U8 ~每位惠顧即送燒菠蘿. d; C6 E' ^% ^8 }% g- T8 e

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