標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！' N+ F' K) p2 Y9 z9 X/ A

! I- `" k$ R$ W0 P; Z板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77:88983 }+ a' a/ L* I7 L, p
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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& v  U7 I1 L& b. j$ z公仔箱論壇７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：& G2 ?  r3 s' p1 ?0 g
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
/ Q/ y" }: @9 C% I6 K公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃! B$ Q) w6 R2 g+ G% j
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' c1 l/ T2 M. M' l( W3 V" C公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：, ]  p% N4 h& |" T$ R' @6 a
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
5 W7 E5 j/ d* p8 r6 k" s5 s, ytvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
: }4 w0 n) x& E, U- S6 J5 wg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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( A! T8 t$ f! I' a5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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# c7 d" V! E% R9 w9 c" G" c6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。& Q5 L7 n$ [' W' D
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148$ |$ Z/ {  t% V; k' K: J
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
6 n2 Q  D2 G+ f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 p+ ^0 g+ J2 h( _; y
西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇. d% q2 j7 f) x- P# X% @+ `1 u9 y

1 y% X: S4 m: ?; @) }- s6 N; `) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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  z8 Y5 s# h2 K  v' ^" r公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb, q5 {8 j* P& B( S/ E
       
8 y! }, d0 L' _1 ?! Otvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 / t: M( q/ m5 l' e6 W

( ^7 C' p- s' w4 n1 D$ A; i) L5 Z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 y$ `, a+ Q' f2 V6 J# z3 c

6 y$ e& ?% I2 x2 H; X/ a* m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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' \" F+ @* r0 c+ y, P' o! ?tvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
  ?! x* A2 C& X0 {. f: @1 mtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$1288 X, W6 {' N5 q: y% p/ H

) `% R6 [3 J$ B; `. {新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
0 c8 {  c# W5 Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5 w: q& l* M. g
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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9 ?  Y$ v) W# N: Z7 V, r秘製芥辣撈爽鱔$25        5.39.217.77:8898* h0 k1 N8 b8 k- i; }

$ ~- U+ p0 O4 p5 C- ?tvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)% E0 v" k/ B$ n. s; |6 ?

) y" ^" x1 p; ^7 G" N% J每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.77:8898$ n! w# P6 h' {" k  j' x; l5 k$ |
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