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標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到,就想 BBQ!唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場,最好找個露天茶座,既有凉風送爽,又有專人燒埋送上枱,蹺埋雙手,仲有七色醬汁伴火燄牛柳,七種滋味非比尋常!
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. `! U6 M% d- ^' ^8 U. D板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇7 n( L0 U+ f+ D+ M& N- s
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點,對正維港夜色,加上入秋天氣凉爽,坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水,寫意!開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場,當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗,亦曾主理泰菜,今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒,美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒,即時升起3呎火燄,牛肉燒得皮脆帶焦香,肉質鮮嫩帶嚼勁,牛味濃郁。七色火燄板上燒,還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁,配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合,是西班牙食法,淡淡酸味中和肉的油膩感,帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒,加入藍莓、蜜糖等調配,微辣有鹹香,增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; C) O( a8 i8 g* }; N; {
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7國7色7風味
0 v8 R8 c2 f/ m" W+ x- ~9 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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果味較濃,配海鮮尤其鮮味:
/ n' b( X$ Z3 T! w, H. H1 K5.39.217.77:8898a.紅色澳洲:番茄士多啤梨醬酸甜
' t6 V$ P; h4 m# Lb.橙色泰國:酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb# C- u; W7 A2 {* h
c.黃色緬甸:香芒洋葱醬creamy
3 {( [# Z0 W% a8 w3 Xtvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國:奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈,配肉類能中和油份:
3 X7 g7 S: I- \$ Htvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利:薄荷蜜糖醬清新
9 ^' c1 L3 y. K3 Zf.紫色墨西哥:辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇8 q1 W+ P$ E# `( C; x* L! z
g.藍色西班牙:藍橋酒忌廉醬富酒香
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2 O- `& _, w4 G, ~+ O( F8 M+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.77:8898* ?% t$ q7 H' _& h; Y- O5 q2 t4 w

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7 L1 b" H1 L" q( U/ `" ~tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆,肉汁鎖緊,肉質鮮嫩,肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb6 B- ~/ o; a9 e: q2 Y+ o  J
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5 w# F) s) y2 E% h% d3 y: @& |公仔箱論壇BB羊柳香而不羶,以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過,烤出來皮脆肉嫩。
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  Z3 S( c" z# ~4 l. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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/ u7 l3 p% \! @5 e2 D海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟,再放入鐵板,入口有香脆飯焦,海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 u& d0 |' s
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒,油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
+ e/ Y7 X" w& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; y+ \6 v6 q; ~
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場). U8 R) q4 J' }

/ E3 ^: ~; C2 Q9 }8 g. Y! w% ?; p, D% e5.39.217.77:8898玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
& l' a& O/ w: H' x. A公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱,風潮延續到秋冬,最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙,串燒款式夠多,價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉,入口香而不羶,肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐,透過玻璃散播熱力,火力夠猛又均勻,燒出來的肉,肉汁能鎖緊,肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗,特別炮製幾道中日合璧的凉盤,以切條黃鱔、腐皮、唐芹,與日式芝麻醬油拌勻同食,芝麻味香,鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選,好像越南老虎蝦,足10吋長,蝦膏爆滲,新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱,但裝潢雅緻,吊起水晶燈,不似一般充滿油煙的燒烤店。
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  \$ Z- B8 w3 T6 N' b燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb8 F. v% J' A1 j7 ^4 e
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦,足 10吋長,蝦膏爆滲,燒香來吃,肉質爽甜香滑。+ @5 L9 I" Z, e$ j& l8 r% A

, Z) W" W3 ^! _9 {$ _3 W# F% v2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐,火力猛能鎖緊肉汁,熱力均勻,每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香,入口帶嚼勁。
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' l  ~% _- C2 r8 `- ~7 {  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" G+ s3 j5 t) r) t+ X; Z
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黃鱔條爽口鮮甜,加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤,口味新鮮。
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5 h6 \! @3 R3 _' H' \9 l  f燒美國生蠔$68四隻
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6 K  I$ C+ z7 n0 W! ?+ w# F3 c* ]tvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美,入口爽甜,配蒜茸燒,特別惹味。
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. u- g+ Q3 A" B; F6 R6 _公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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