標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb( r1 K4 p0 X/ p8 ], C( }
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
8 ^7 I5 r) k. n5 d3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; k# _: {5 s+ E: L$ D# n0 I

3 S& v8 z- @$ @" ?# W1 x' v5.39.217.77:8898７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
5 g7 d! [  c, U* G. u" y7 Otvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
0 |7 L$ J5 [9 o2 ^5.39.217.77:8898b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
8 l- w. P, D5 E# E: L5 q) Y5.39.217.77:8898c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇; W0 m& q+ B( ~4 S* j$ G, _
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
& l+ n3 V% w2 k: W5 t$ U公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
) F# B7 T1 s2 ~/ x5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃2 b2 g" L7 d( Y( ~0 }
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* ?: j% X( H- z; _" g( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( Q: e8 T# B2 `
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb! T- U6 I8 ]- {. f- Y2 `

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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。. u0 h* e. Y2 R/ ?/ J

, P- v' P; W) G  l其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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; Q( a: z3 H( I3 E: X. a' x公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
4 h* }$ C6 x! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 M1 h& n" f  Z2 Z# P! u! ?
西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.77:88985 d+ g9 r" G: N& n

& w; x+ I2 \" a: e% h1 S+ R$ e0 n+ U8 n公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
& |% f2 j/ |, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s$ i2 I3 X0 a. s: d鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb" ?( x+ N" Z! ]
       
6 S- C$ n5 u7 }  L% @7 {$ `% a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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0 I) F) m% T2 r# e% ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. N$ J, H8 m
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 y( r" Q" C0 z3 p5 B

$ X( T# Y# `4 I( P9 r5 E, Q5.39.217.77:8898玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
8 c3 L! a8 {5 g6 s8 z公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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! [" C; T. p; l( [5 J3 R! I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇6 u8 P$ Y1 T% @1 m1 d/ Q

+ H5 X- j7 i: A9 B' K2 G; y% J燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。2 a7 ]/ R8 \* C! W  c

( R1 K8 ]+ K$ u% I, c; ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 I' w4 M$ P9 l3 x2 O0 [7 O) Y
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3 i' I7 A, p+ ^秘製芥辣撈爽鱔$25       
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! D/ Q5 W6 F7 Ctvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。& {5 x# D5 B1 |1 C- M& C! ]  m
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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, ?, y, a, V, v, {醉燒遙(佐敦上海街)5.39.217.77:88981 o: O# n- W/ y3 {5 k& r

' l5 D& _$ J" v! c8 U1 R; P, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿
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