標題: [中式食譜] 酸辣魚柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:22 AM     標題: 酸辣魚柳

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9 p% {% |2 I) B材料tvb now,tvbnow,bttvb. ]' f5 |: m7 ~' g
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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# u6 t7 A/ }& h5 W. ]4 z: H+ u( t汁料
. u+ q/ U2 q" w5 o雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# {5 g3 P" y! J2 W3 `" \

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1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。3 a% W' s. j% i( z
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。5.39.217.77:88984 K" Q+ G6 I% |6 S4 V
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 G- C8 ?1 t
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* @4 \, w& [8 @5 T; u9 o5 I( Rtvb now,tvbnow,bttvb心得
6 J" n5 u7 H1 m「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」 5 N6 ?: O7 y  i5 J0 o. l- q# u/ ~

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