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標題: [中式食譜] 惹味豬肋骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:19 AM     標題: 惹味豬肋骨

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9 j& t3 |9 y6 `8 H, P4 ^) t% P* H& K/ g9 i5.39.217.77:8898材料:5.39.217.77:88981 X* M" k: n9 A! G2 c  v6 V* e
豬肋骨 750克汁料:雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C  L7 q! A7 j) U, j$ v
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做法5.39.217.77:8898; n6 b  d! Q. d4 [  x
1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油,放入豬肋骨略拉油,然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 a9 U# Y3 u* I- {+ D' v. e
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3.所有汁料倒入鑊,煮滾後放入豬肋骨,冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得
6 b( m- `: j8 X, }% J5.39.217.77:8898「我嫌豆瓣醬偏鹹,所以改用了泰式酸甜醬代替,味道惹味又醒胃;其實豬肋骨可不用拉油,直接燜,肉質會更腍更多汁。」
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作者: laluomoi    時間: 2010-1-5 03:26 PM

★大大用心,深得我心★5.39.217.77:88988 v1 z- t" W4 Q) n2 `# A) ]
感恩分享!!
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