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要吃正宗日式風味的豬扒滑蛋飯，當然要用炸豬扒，其次就是用日本汁料。選用日本現時流行的『海鮮素』做汁料，做出來的效果蠻不錯，簡易又方便。跟日本餐廳所做的，不相伯仲，地道的日本風情。 ' [6 I- h$ p6 }# H- q0 T0 ^" c公仔箱論壇- G/ M" @ T& f
海鮮素（Hon-Dashi）是日本流行用的調味料，相當於香港用雞精或雞粉。海鮮素主要的材料是鰹魚，亦即木魚，把它曬乾後精製而成。很方便，用來做湯底或炒菜都可以，非常鮮味。 , Q0 J. N2 ]1 w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- i0 a# E2 h+ m) i) f9 J/ n
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二人份量 ; v9 e# B' q! A# b$ K公仔箱論壇. d' _. Y4 ~1 J. I+ y, T4 r! F 材料：tvb now,tvbnow,bttvb# U( E! G I2 |, _% x }
無骨厚豬扒（pork loin chops約1/2吋厚）2塊
鹽 少許
胡椒粉 少許
洋蔥（切絲）1個
雞蛋 1隻
蔥粒 少許
麵粉（plain flour）1/3杯
蛋汁（雞蛋 1/2隻+水1茶匙拌勻）
日式麵包糠 (Panko bread crumbs) 1/2杯
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 F& o1 U- U# C0 ^
水100毫升
海鮮素（Hon-Dashi）1/2茶匙
生抽（醬油）2湯匙
味醂（Mirin）2湯匙
糖 1湯匙
/ p! L% E1 q" P5 Z7 [6 j- r4 o' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) M- M v- i3 Q 做法： 3 f3 l' d' Q: }# Q/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
