標題: 法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】 [打印本頁]

---

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 05:16 AM     標題: 法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! M) W2 g2 h% A6 N$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% I; S5 K  @
* x3 Q" q) e) L) p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ U1 p5 C# ?+ s

& [; `. M9 H, Z2 V; W) l- B2 @可做 3杯份量
4 p% U% m3 N* l' H- ~# i, [, G' @
+ T+ K! L5 q$ B& V/ V3 F2 htvb now,tvbnow,bttvb材料：
* g) i: d. v5 ]% C4 h$ k& S
: v7 b" U9 B8 r9 ]8 E$ c蛋白 2隻
: ~5 |$ I' K" G% F5.39.217.77:8898蛋黃 1隻
& c0 N7 P1 j* P( V: `( N+ h3 ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* R$ }& Q- S( y3 L* f1 R
糖   2湯匙
% z/ h7 ^; O- w' U) R  ^# b牛奶 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb* `2 I0 A8 `& _/ A
雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ I+ S  Z/ C- }
. @! _2 K7 h9 `6 t! h% I& i
做法：
$ v: L- l8 P* @% e% E. B  l- d/ O

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

tvb now,tvbnow,bttvb. V! l4 w% Q6 J1 u$ R

6 {9 y  X& T5 \# Z" s* u" v- V

& H( u: }' P4 a( u$ ^; E看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～公仔箱論壇3 Y% Z% b. l7 G# s6 p
公仔箱論壇2 ~9 n4 ~9 z) }3 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 _4 Y( t1 O
. G3 p% o2 y8 |0 P9 \, j
tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 B) x( g1 g" x% ~& y  M

' B- h9 L+ g# f; I. W2 B更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0