標題:
格仔餅【懷舊的香港小食】
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作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-11-7 04:23 AM
標題:
格仔餅【懷舊的香港小食】
格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe
這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——
格仔餅
，又稱
鬆餅
。一般相信香港式的
格仔餅 waffle
，是從美國傳過來並演變而成。
Waffle
最初是由比利時開始流行，最有名的要算是
Brussels waffle
，一些食譜稱為
比利時格仔餅
(Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
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讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
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如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
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只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
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到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的
Waffle Wonder
格仔模型爐
，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
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可做三塊格仔餅份量
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材料：
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120克 低筋麵粉
1/2 茶匙 發粉
2隻 雞蛋
20克 砂糖
1/2杯 牛奶
50克 融化牛油 (melted butter)
水（隨量）
1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
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先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
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可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
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如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
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配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
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更多内容:
http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm
作者:
xo1028
時間:
2009-11-7 09:00 PM
好想吃啊
作者:
tpk619
時間:
2009-12-14 03:45 AM
Looks delicious, thanks for sharing.
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