標題:
[中式食譜]
龍鬚桂魚絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-6 06:03 AM
標題:
龍鬚桂魚絲
7 \- g' Q( u* N' j# w# p
公仔箱論壇" K# J$ E4 D& \
材料
' M4 B. j6 u8 s8 X. e- j0 w4 J4 W" E* T公仔箱論壇
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 u& l9 q" p
2 |& E1 Y5 P8 A: C; o. @) D+ _2 V
做法
4 t5 U: {1 {. j7 T: F. M# y
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
7 h: G- K) c8 F B1 Q3 x
4 I9 h* T# `5 V0 U/ m
2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
1 Y# t$ w* B& y. I& v0 e
tvb now,tvbnow,bttvb; v3 b( l0 _1 Y4 w
3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
公仔箱論壇# }2 C/ Z1 [4 @! y" t" X, i' i
. O5 ?3 J; k( W" H4 y公仔箱論壇
4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b, k% y# ]- e( l( `( z; P
. n$ I, R. f% {" t
5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
' C) I7 \+ Y; {) ]
& d- S5 Y$ p7 n3 W! P- W! a3 _公仔箱論壇
6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
$ z, v7 V/ _( p0 ?0 w
5.39.217.77:88983 o6 j" \) U2 C m
/ i2 f! `( Q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K& r2 M% l, ]0 I. N7 ^5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 \- g' Q( u* N' j# w# p
