標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。9 t9 w0 b+ ]4 |( W8 e; t# l+ c
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What's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 X# n' D/ w( R& Z
       
! M; k; V' l% w( _. q! h" O這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 公仔箱論壇: W. E# b. K! y' N! n( _) \

, Q& `! K# X- I5 Y7 b* S' S+ ntvb now,tvbnow,bttvb品味準則! i$ ^) S& c; {' k$ L

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% x8 P* r0 Z, w' Ftvb now,tvbnow,bttvbCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
8 B* d0 @0 w4 o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* K7 W  z! g2 q: t* j: [% W
Mini Cupping Journey$98        5.39.217.77:8898. s2 u" @8 K* I! f6 M
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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2 I/ g0 L- V6 ^5 `0 ]1 O＊ 5分為最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ o" h# J) q3 W" R" U' ^) S$ [
由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇: s1 k# [6 w9 z0 Q, w& Z4 `

+ ~# s% x3 }8 z7 y! y香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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哥倫比亞1 C( k1 ~0 d2 d- G

7 i6 V% s: X& |/ V9 B6 {$ b公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5.39.217.77:8898! v# S7 G# p3 \. ^3 e; F7 _

4 ?, d8 ?  u1 Z2 p* A' ytvb now,tvbnow,bttvb印尼
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! R  a$ w+ |% E6 `( v香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 5.39.217.77:8898- C( v1 x' H! C  S- Q3 Z. c2 ]

. N( F, R- W9 B1 N: R  `1 v公仔箱論壇烏干達TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' [2 a' F) b. ?3 f
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ ?' O$ Q1 P9 J" I$ f9 \
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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2 l1 i# @  |" f0 {+ W- u蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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: i5 |' n6 s& r8 d5 O5 s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色意大利前菜拼盤$138
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98       
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% Z; V" B0 [! t4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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- u' V4 P) N) m5.39.217.77:8898葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果tvb now,tvbnow,bttvb& ?) }2 x- `. g; J% L, Q- j
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvb now,tvbnow,bttvb$ {% j! G( M! ?4 U0 K

" B# A2 p. l# M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）5.39.217.77:88987 d$ i: z! ]3 G; f  i5 G
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。5.39.217.77:8898, M3 s4 H2 E+ l, Z- P
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正宗葡國雞半隻$68        & O2 ?) O, z: H8 S6 F

! @: W0 O% Q! c  L7 |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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) c/ V/ V+ k) y; M; n葡國豬扒包$22        tvb now,tvbnow,bttvb9 b% H( n6 q  u% j! E! }2 w

. n! z) Y, |0 u# s* a+ Q# D7 h9 atvb now,tvbnow,bttvb滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
. P8 j" T4 ~% @* V0 b# f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( U- D4 m) p% [
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0 |/ H0 ]7 L% K3 A# n* _- c0 j* wCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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