標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。公仔箱論壇/ H, C: b: d- g: s, K1 h

( A0 z! R6 v+ _公仔箱論壇What's Cupping?$ a/ ?1 T3 J+ M
       
* s4 M# K* `( d- ^7 v, n; H& o5.39.217.77:8898這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 公仔箱論壇( n5 d, u' ~5 N

( t- |; @4 C5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則
) v1 e9 Q+ W) \& X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) |) ^% \0 }$ c% I

; L0 X) j& p# q8 M公仔箱論壇CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
, B2 S- D1 K+ v7 @6 R* U
% Y8 {8 d, h  i! V6 K$ }" c5.39.217.77:8898Mini Cupping Journey$98        公仔箱論壇# k( L5 F: A  N1 _3 W

- c4 G6 w) p$ ^* S* E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
6 N) W% J+ }* X/ \9 o8 ]) f5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 W0 |8 E; g& S4 q& i5 w( u" Y
＊ 5分為最高公仔箱論壇  @& d( X0 u+ Q3 a, g8 e* [! D: q
由淡到濃哥斯達黎加
% ^* J  a4 e( ]8 V3 w, m$ L公仔箱論壇公仔箱論壇2 b( j2 g3 h" j% m: `  C9 U5 c
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
; ?% @) E3 ?3 @  @tvb now,tvbnow,bttvb
" j  X/ q* U: q( V2 E哥倫比亞
% ^( a3 r: z/ |, Q" \2 r3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?9 t1 k/ X! d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb( N4 i# l7 r: p6 X# p& U* w7 S, _

* Q( U0 H& A& k# c公仔箱論壇印尼公仔箱論壇) j0 i) b0 p- ^3 }# R3 A9 D

- O8 l, _: ^! ?1 V- w5.39.217.77:8898香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
' z9 J6 f; f) J- Atvb now,tvbnow,bttvb
3 C' o3 R; A0 R* I  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達# n! U8 @  y5 M3 o/ d( [' v6 n
5.39.217.77:8898/ y, l0 W. O% ~$ G: E5 H  |
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 . Z  M8 y# A+ Y! G5 x

% l  l" O0 |; D- y% M味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.77:8898$ [! k$ N4 H7 n) u% x) U
        5.39.217.77:8898# j( t* y5 {# |% i  X9 u' M$ J1 l; j
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇0 @  G8 {) j9 }1 ?1 X3 K" r; \

3 v' w* @4 b% s( i8 b4 G  C5.39.217.77:8898特色意大利前菜拼盤$138
; V- \- |7 X1 N) n- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) I. Q% {; q5 \. p1 P, o共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇5 O, n6 W0 Y$ O- I8 T4 u
! [% @7 w( l5 t: m8 E/ y( i  H
意大利甜品拼盤$98        8 N$ X9 n# U- K% P
        5.39.217.77:88987 s5 g  l  K$ F$ X% `
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
! L+ A& @" {% H3 L9 B  T$ dtvb now,tvbnow,bttvb
" Y" f3 `5 F. p2 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
% A: ^: q% z+ A2 E! w- T  \4 _公仔箱論壇
& ~# s* J$ t8 q% i) E% ]0 N& L5.39.217.77:8898Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
$ |: m0 P# H1 }2 {/ w" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C' R5 q4 G+ I* ^2 n8 W- L5 H% `公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果5.39.217.77:8898! L2 ~3 u9 a: q, D% Z' n
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。5.39.217.77:8898# P$ E1 b/ Q$ }4 k# n
tvb now,tvbnow,bttvb* x  z1 e% j) U
意式特濃咖啡$10（單份）9 I$ i" Z8 J! q0 H0 u5 ~( N6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, r; J+ a  G0 ~- \: L
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。2 }2 i5 B( C) L) r. \5 \, u, m- N# Y
5.39.217.77:88985 r( X) E. n, ]7 n9 x# N
正宗葡國雞半隻$68       
* W" d; m2 t! m0 y. t* R' ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇& ?' u# p: W1 j' o# T
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。* v" B+ Y: {. m6 j+ `- D/ S
' q) A& N& d- p( ]$ d
葡國豬扒包$22       
2 A2 }5 Q2 b8 I
( O( _/ @: W& `' a; Q1 T" U公仔箱論壇滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
4 Q/ Y  ^6 B' S1 F% u
0 O; M2 z" v- b: c- h5.39.217.77:8898# s. H+ J3 O  \% Z6 N/ \+ e9 }

6 R7 d7 L9 C" uCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb1 A- p9 ^" K2 f1 ]) r

8 [+ |8 e4 @4 X6 H; v" [2 @! A公仔箱論壇! W# n0 I% s$ B2 K/ t2 @

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0