標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。* Q; G/ v( R, @3 D" u

" k  j: B: [" W% e! AWhat's Cupping?
* _2 D4 h% f1 y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb       
& x) c- A/ H& w這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
6 {; }# x  f) @, _+ v% K6 itvb now,tvbnow,bttvb& p* P" S' r3 g" y4 g# v
品味準則. W! G1 b/ ]) ^3 ]& n

& A) h" a. w/ M% G! t) f% D) vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 _' C, L# |0 }$ o( f. R
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
5 U5 O# \" ^" {0 h4 j3 {: n9 ?5.39.217.77:8898+ F8 h  j2 ?: p3 a2 I  ?
Mini Cupping Journey$98       
! W- J( Q8 M) @8 D' g- K! o5 ]# F+ `( E
& m4 |" U7 w8 \3 c$ S) Ctvb now,tvbnow,bttvb一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
, J/ }' d- f5 D( z/ x) e8 q7 u+ Q6 P$ D, S" v- [0 Y% b; n1 g2 b
＊ 5分為最高) J1 d7 F; V/ ]) y8 y0 x
由淡到濃哥斯達黎加% l- j! U* N/ G( K* A5 a0 s0 Z
/ I5 J8 N  h' `; g( H, z
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! b# S4 M0 G- T! U8 @8 W+ o8 d

) H! k) X% K( t; J哥倫比亞
# @' l. A4 O  I3 r5.39.217.77:8898# h; ^4 E6 x( a$ j5 \
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 公仔箱論壇) `+ n9 `) K5 G$ h5 J' a/ B( j

8 r. N9 S& I/ ^tvb now,tvbnow,bttvb印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 u% O  B, g" x: I+ m+ p

. a( y( G5 }6 ^' p- f公仔箱論壇香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
) M& T) l% A' l+ F; K4 {' q5 p5.39.217.77:8898" a/ _$ {/ V' S' P  ]
烏干達5.39.217.77:88980 |' B" r7 u1 u. C( [: q

0 o9 q8 X7 G' \3 l香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 6 j0 M5 R/ V7 z7 l
# e& ]: ], t% m1 R  T8 e) g; [+ O+ a
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138tvb now,tvbnow,bttvb. u' \+ w0 s; y% Q, M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 o2 D' Q: @' W* e
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
3 g  W# Z8 N& }& `  J1 ltvb now,tvbnow,bttvb
9 ]/ H. h7 H7 l  C7 t( W3 ztvb now,tvbnow,bttvb特色意大利前菜拼盤$138
" g1 R& G# s; B5 `2 D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & X# v/ A2 u% z- p$ q2 h
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
. y4 V6 a. }! q: Z1 `( }; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C1 z" l8 {( b9 c8 _/ r, j# m+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98       
: e( y5 k- B+ R: G; {. E5 k       
+ W; L* K; j* K2 QSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
1 H0 a6 L* S8 i# L0 e/ w/ _0 _. J* |" `  a+ F4 [. |
       
3 ?$ d& S% G: D1 v; `7 C$ W公仔箱論壇
& Q* R! _! n" `. X- S/ C( X; ~Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 O. R3 H5 L+ S0 w8 x

' S% v& O/ p# t1 T: r- ^5.39.217.77:8898葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果5.39.217.77:88982 \# t; ~# H$ I  P8 [
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。公仔箱論壇  @+ O+ `6 z! V* y7 Q

, v: y  W( \3 {) [* G4 L: Htvb now,tvbnow,bttvb意式特濃咖啡$10（單份）tvb now,tvbnow,bttvb5 V, Z1 G2 U5 |% r

# Y5 j& j& a0 T5 s: Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。1 N5 p4 y( }( h2 u0 G
! O( g& f/ V  N
正宗葡國雞半隻$68       
) U) d3 y% ~$ _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g2 b9 d- c, f  x" S1 l- s8 b3 q浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
1 C4 v; T/ t3 P1 Q* c/ I0 F0 Q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^1 `5 n# a5 x. F. b5.39.217.77:8898葡國豬扒包$22       
2 @* b" ~+ \7 p! }% a5.39.217.77:8898
$ a# z( B( _! }1 M' z5.39.217.77:8898滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 u& p+ ^- F4 N& K/ N. _. |

& r4 V. F$ y( F6 r" z8 ^) k4 i
0 H: a% _: y6 p# ?1 O/ H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f4 b8 s5 L2 S, d! @4 ~
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)  ]2 ]9 O4 ~; p$ V- z

1 {6 E; y: j  s( |  l, ^5.39.217.77:8898
  f3 ^9 `! A3 ^* \  b5.39.217.77:8898

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0