標題:
[西式食譜]
芝士燴大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-3 06:12 AM
標題:
芝士燴大閘蟹
3 F1 B l' [& _, g. I* H5.39.217.77:8898
. S: G# k& }8 o1 ~; E
材料
! @* J& ^* w Btvb now,tvbnow,bttvb
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
[$ y: b+ S, y8 [7 [1 G0 L5.39.217.77:8898
* @! _) e$ u' W. h1 ]2 ]% k" ]" S0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
公仔箱論壇( `6 h' o. y6 L( d+ m( I
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
/ _/ G, F) d0 `& i: I! p8 Z5 o7 ~7 ~公仔箱論壇
1 m+ l" U5 ^% [. L) l& y: U
) j; E/ h7 K+ J+ }公仔箱論壇
伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
6 m2 g) A0 L: v1 F9 {3 B) Q7 k3 e3 E5.39.217.77:8898
/ I6 c% n: s' o D6 \* |
做法
3 p \# i% r+ _# s
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
公仔箱論壇% |5 M# b8 A6 G1 i0 b) V
! G' b. {9 G: R3 Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 I3 U1 |% l: B) w
2 N6 @3 K& s: h+ Q& T* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ \9 \) r6 _6 C% i
- s% [) h( x- o5 i8 h
4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
/ S$ H6 O. [( }
1 X# M( O" {5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
5.39.217.77:8898" a$ P* ]# p" {$ r; Z) Y7 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 d; J& k' c$ h+ ]! H* l$ K
6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
# a4 ]" c% Y; N- h
tvb now,tvbnow,bttvb% L8 s% T) W( `: ]7 V: g W% s
5.39.217.77:8898, u/ {+ o4 B. j8 Q, l
公仔箱論壇0 |. F g" e. j! ~0 v% m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898, u/ {+ o4 B. j8 Q, l