Board logo

標題: [食肆地點] Her Majesty御用 英女皇牛回歸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用 英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策,引發民憤,更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉,來睹物思人,或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭,正是英國皇室的御食牛肉,優質、矜貴。
2 L; L; b' v2 v/ F' g  Z. z公仔箱論壇5.39.217.77:8898# J9 D1 E+ O) ]$ M: H
長於蘇格蘭草原
0 D8 F4 D/ j9 e        5.39.217.77:8898; f" B7 C6 Q5 w; P& s  q

4 C. S' P: w0 Z0 R香港是牛魔王的天堂,隨時都吃到世界各地的牛肉,又以美國、日本、澳洲最普遍,想吃得更刁鑽,要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛,蘇格蘭牛卻相反,沒有粟米當飼料,吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原,空氣又清新,牛隻經自然飼養,吃大自然鮮草,令到肉味濃烈,油花分佈比例均勻,肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人,其中一個就是英女皇。
4 h. Y% }4 U$ f9 I公仔箱論壇
1 |. }. |, x7 h" ^2 w公仔箱論壇皇室授命供應商: Q: I: i. M5 }' X3 @: X4 f- j
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉,千禧年前曾有段時間供應過,但自瘋牛症一役後便停止入口,今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛,貨源來自 ScotchPremier,是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商,負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉,品質自然受到許可。分發來港的也講究,供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色,到港後,牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理,牛肉味因而更濃郁。
' _  [3 |8 T- F7 U; m5.39.217.77:8898公仔箱論壇! b% Q5 O" x6 P! D1 ?! b4 ]
蘇格蘭牛柳$700( 12oz)tvb now,tvbnow,bttvb, t3 L' x: X6 n: r

' j2 Q/ h5 q5 G7 d7 m8 y) f! C0 H3 H蘇格蘭牛柳煎香,肉質細嫩,肉心鎖住肉汁,牛肉味道香濃。
! \- F) N* I9 r0 D4 {! r0 p  ^9 Z  Mtvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 T& J* S' P$ d/ L* |1 u
蘇格蘭肉眼扒$620( 14oz)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 `$ M$ z9 ]" |, i
       
2 v( r) W# n# Y! \+ D. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份,油份充足,肉質偏腍身,味道帶帶淡淡甘香。
* C7 K/ f" H1 F* H9 m( {# P0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. a7 D7 S9 o; Q7 ?, R蘇格蘭西冷$620( 14oz)
8 v! L# z: C1 o: p公仔箱論壇        9 K4 X; @8 ^& K) |' D5 r
西冷扒加鹽煎香,保留原汁原味,西冷肉質軟熟,牛肉香濃,咬落很 juicy。
. t" G9 l: Y7 F; F: n1 q公仔箱論壇
) I, m  _& s: j' V$ {1 @, v2 J: Q3 iSteak Diane$600公仔箱論壇4 d2 ?4 {8 L; S7 _9 d0 Q* P# j
       
( @! }5 [! ^; Q+ d$ }$ d牛柳肉以焗爐煮過,再加干邑慢火煎香,以乾葱吊味,醬汁香濃,質感相當軟熟。
9 [" D. b' N6 r! D% P% Z7 Y  B5.39.217.77:8898
' }/ M3 n; f: b        tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 S7 p0 Z& }* r+ O7 ^- `

$ J3 h. c' v5 {6 BJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
3 s. P" `8 R8 q* o4 v# N6 |9 @% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n3 G3 N7 q) h( t公仔箱論壇溫莎皇宮豬專人按摩
$ S* @/ u4 w( {# O6 e- H5.39.217.77:8898英女皇吃牛要選蘇格蘭牛,皇室成員要吃豬更誇張,索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬(Berkshire),在香港很少地方有售,但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮,過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先,飼養方法可說與和牛看齊,每日有專人為牠們做按摩,定時餵飼共四餐,還有專人定時帶同豬隻跑步去脂,所以不會太肥,油花比例更加均勻。此外,在健康方面也很照顧周到,豬隻一旦生病就會送往醫生處治療,維持豬隻身體無菌健康,那大家也自然吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 o/ ~' p7 h
tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ O" h6 K" O) u
鰻魚豬漢堡$228  t& j* y2 S5 v
公仔箱論壇) p6 F# |& v, N2 d8 R9 B# S. n
以免治方法處理豬肉,再加入雞蛋後煎香,漢堡扒肉味濃郁,加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過,很脆口。
; r; l, h7 {% N5 ftvb now,tvbnow,bttvb
# Z3 i4 b: _7 a8 f! K# ~( E煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
+ j- B( B; J! |- Y  l& H# l5.39.217.77:88982 b3 T; i: t1 s/ }- m
豬肉厚切,咬落爽口有肉汁,伴上蘋果、乾葱和芥末籽,很香口。tvb now,tvbnow,bttvb% M9 {4 }! ]! k* Z0 ^' {% @/ V

4 v$ V7 \( F! |# G5.39.217.77:8898燴豬 T骨配南瓜無花果$298
( u- G5 A; ~( n5 `7 V
6 S( U1 `6 u' k+ x  N7 c" C公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香,肉質爽,煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸,增加口感。
! Y3 t3 o( W$ D  M' t
# h/ {  i: C3 wtvb now,tvbnow,bttvb) \/ Z2 `" T" @. o7 {
註:以上菜式全部須預訂/ |- ?/ {1 Q/ v' i
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
- R, w( A1 ^# t
# l& `! L0 Q; t! d0 W0 V* O5.39.217.77:88987 ^0 ~9 L* Q' Y( @5 k, o" F

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

Thank You Wo...




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0