標題: [食肆地點] Her Majesty御用　英女皇牛回歸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用　英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& ~  \- |( I; v" `  F5 P( b# l" A

  q3 O) l" J$ ]9 [8 s( Q長於蘇格蘭草原5.39.217.77:8898! a2 w( J& A" ]* b# |
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% p, Q1 k9 ]5 r: a3 j4 X, h公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 公仔箱論壇0 ^. r+ e% D) B, L5 M. M6 Q6 h( c6 c

: P1 y* K. k- R公仔箱論壇皇室授命供應商
( m6 R$ s3 W' L( N+ m' n1 `+ ZJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。5.39.217.77:88989 [; ~* O7 X1 e' G. T
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）tvb now,tvbnow,bttvb! t& N& ^8 k: m, ?! g( X
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。  Z8 @) E6 F; U3 J4 J  ^

4 c) {1 }. X& U0 ~8 g2 }tvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 公仔箱論壇$ m0 ]8 |( h8 o2 ]3 j

8 P) T9 n6 |5 _: [. d+ T蘇格蘭西冷$620（ 14oz）5.39.217.77:88985 u7 q5 S- c: F# ?0 ?9 e* h* ~
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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' I1 s% W* q9 M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak Diane$600
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7 s2 a- o2 |6 R6 ^3 H. D' @# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。5.39.217.77:8898+ e5 R. ^& f3 x3 j0 }& P% m
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; [4 W. \/ v4 _! b6 i/ i$ N9 e* m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)! j* n! {1 h/ F7 n

" J) {2 l. r5 ^2 W+ ^" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫莎皇宮豬專人按摩
& W' g9 ^; p+ O& k6 v& Y5.39.217.77:8898英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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& ^* D8 u( N/ P& D7 D8 q鰻魚豬漢堡$228tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 S1 |7 e% ~( i
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。& s" N( a7 J+ @$ p/ ^4 [

9 J' n& o4 T7 u# D9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬 T骨配芹菜頭茸$3285.39.217.77:88984 b- q$ e/ v, _) v& X7 j3 f! A7 _

( y1 z( z, i) x) m4 t8 ?9 Q* O" n- ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。5.39.217.77:88986 c$ s7 G) Y) o

! {0 F3 z" T2 d0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvb now,tvbnow,bttvb" L  r) S# w( B8 ^. X. _
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。- d' l9 F  Z- E6 `  o

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% k) {( _- P- ?tvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂公仔箱論壇5 ~1 S7 t3 Q2 Z! \. x4 ^
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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9 ~- \5 C+ `; K# ^* s! ~; u- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

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