標題:
[食肆地點]
Her Majesty御用 英女皇牛回歸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-3 06:08 AM
標題:
Her Majesty御用 英女皇牛回歸
最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
公仔箱論壇, u. R$ }7 `6 x7 X% f
5.39.217.77:88982 M- R" S/ f! g/ O* u
長於蘇格蘭草原
* ~) b$ B# \+ j: K7 q
( }( W" x3 I( e- E, U) L* {
* ]% Q, X o$ c3 b
香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
/ l2 U9 h( b- c( W( f
" ~! [6 d' L; U; I2 X7 }tvb now,tvbnow,bttvb
皇室授命供應商
5.39.217.77:8898, Q% w: \" t) |; |
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
3 V% k8 g# g, p2 U- e a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 j/ y9 v( a/ y
蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
公仔箱論壇, Y I3 P* V& H$ Z& r
5.39.217.77:88982 ^# Y3 t+ M3 M- b# U0 t
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
3 w9 H8 @, K3 B7 h* s4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 Z8 b0 Q* G' P
蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
- _, G$ p: S2 x: A9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f9 e, U3 Q/ U* S1 F. mtvb now,tvbnow,bttvb
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
3 M0 ]; Z' @% i
5.39.217.77:8898% e- }; l5 ^! W+ M
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
" l6 r8 [- g/ j( v5.39.217.77:8898
: C0 x' }7 u% g) \, `& E4 h8 F
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
5 [; F+ {7 a: F/ c6 q7 e
5 q% Y1 p$ Q3 r& r% m
Steak Diane$600
' H$ e5 l6 L. Y' V% |& Qtvb now,tvbnow,bttvb
% q) B q% a& u公仔箱論壇
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
7 y$ i4 Y( h$ M7 R% s. H
# q; u5 l d" A+ |1 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ E# y/ n2 f7 p$ N9 |
5 E% _* k" f: z1 E5.39.217.77:8898
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
9 L7 d" R. b6 C" ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 C, D6 Z! y- N5 ]0 o2 \% o; i
溫莎皇宮豬專人按摩
公仔箱論壇$ m7 V5 U& |% B. p. {+ U5 P* F5 @
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
! I; R7 _+ x! U
k. [- n. M* p1 vtvb now,tvbnow,bttvb
鰻魚豬漢堡$228
6 B1 C! z$ K y& g2 ~% w" p
公仔箱論壇- F* I4 f9 `; S9 C2 N1 A. S& ]" f
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- T. l$ @2 P' a* W& y
+ D" o: N- V+ \9 {! O; g4 z5.39.217.77:8898
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
4 s8 a5 m8 n0 }1 D$ I1 v
; }" K! ~; Y# T6 ?6 O* f9 q
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
: x/ C/ R8 S/ n% y" b! Z4 i$ p/ {公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% Y! y2 v0 q# v2 y$ A
燴豬 T骨配南瓜無花果$298
公仔箱論壇# V6 D6 ?$ C7 H. v H
3 M! f! l8 J2 Y9 s0 G" @5.39.217.77:8898
加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
公仔箱論壇4 N0 x- L6 T: b. h5 Y$ z
5.39.217.77:8898: U% @$ G2 ~9 k0 X8 W
0 w4 `! N& }* d q, z! [
註：以上菜式全部須預訂
- p* w }$ q7 e, U) `" m
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 I) A+ J) K4 Z; w5 j
* V9 ?# L2 U: O4 e7 u' {. H公仔箱論壇
" g4 \: P! `+ v
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-11-7 03:32 AM
Thank You Wo...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88982 ^# Y3 t+ M3 M- b# U0 t
: C0 x' }7 u% g) \, `& E4 h8 F
公仔箱論壇- F* I4 f9 `; S9 C2 N1 A. S& ]" f
" g4 \: P! `+ v