標題:
[中式食譜]
一锅棒骨面
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-2 01:28 PM
標題:
一锅棒骨面
[attach]802111[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; P e9 Y8 E4 V8 `
: Q _: O0 T% }
公仔箱論壇- x0 n$ I" w: A h) O# Z
原料：
0 z* a* \, k* P- _8 Z
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
公仔箱論壇5 j: s$ E7 G& M/ u4 o$ d
: Y( z. ^2 X0 m2 S2 k, c% b( l公仔箱論壇
做法：
$ t; S. j+ J% D% K- G5 J5.39.217.77:8898
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
: X7 t- }% s3 d Gtvb now,tvbnow,bttvb
2、慢火煮开，撇净浮末；
4 D& z+ w1 F5 ]( J2 s1 W
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
- t2 v5 t9 |8 G( k2 e( Ptvb now,tvbnow,bttvb
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 }) r- H% p( k* _. _
5、面条煮开后过凉水沥干；
3 U. [- g" g9 J1 C# Y2 ]
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
, [2 j+ w c; x0 Q公仔箱論壇
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
. `* p K% L) U _; r
0 t" ]3 _5 Z P) I+ w. g
温馨提示：
: ~* @, C7 v9 s) [: Y! s+ k- F5.39.217.77:8898
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
6 c$ Y4 {' S+ P2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
$ M! t( l/ K- x/ b2 A. Ktvb now,tvbnow,bttvb
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
5.39.217.77:8898 N8 t; a" K/ d5 A% y# J3 `( |
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
tvb now,tvbnow,bttvb" G/ B9 w" D. i6 l) E! N
- h9 b' d5 k% l2 q7 O" ~$ i1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
