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標題: [中式食譜] 沙茶牛肉捲 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 12:52 AM     標題: 沙茶牛肉捲

材料:
3 U7 l1 x' {+ O& l2 x' z2 n牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
, K; k( s& R; L9 V+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# f. s, g% Y6 z  n
調味料:
. h( t! ?. I: h! N福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。* t' c' d, Z0 {6 L
作法:
4 @: \8 W8 E' L0 K4 a1 u8 S公仔箱論壇1、 四季豆洗淨,川燙備用。公仔箱論壇% t2 S  q' K4 f/ e2 H" H
2、 地瓜絲炸至金黃,蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb: r0 t/ R# k5 j1 Y# w
3、 取牛菲力片包入四季豆,捲起,入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。公仔箱論壇. @4 _( S0 y+ k
4、 調味料調勻,入鍋煮勻煮開,放入牛肉捲燒入味後,起鍋,盛盤,撒上花椒粉與白芝麻,再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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# l5 i3 ]  x, i8 L! Q& _6 S★牛肉切片時不宜切太厚,否則不容易熟。公仔箱論壇8 m' m; D: A. L& w  O* T* {
★煎牛肉捲應先煎封口處,以免牛肉脫落。




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