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標題: [中式食譜] 红焖羊肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-10-31 09:07 AM 標題: 红焖羊肉

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原料：羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等& O% s% l5 a1 `2 K

做法：羊排焯水，洗净，焯水的时候放半个苹果，能帮助去除膻味;公仔箱論壇4 _+ G8 r' S% X/ z* K) g- G

锅内烧油，糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);- w5 }# y6 w# r- s. }( A3 g2 t# S

添水，大火烧开，小火焖一个小时;公仔箱論壇 j0 ^# n* Y2 ^% m
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放入切好的胡萝卜块，加盐再焖半个小时就行了。

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