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標題: [中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:08 AM     標題: 欖菜肉碎芥蘭度

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材料5.39.217.77:88981 U0 V* k; i7 i/ t( _
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料:豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料:豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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1.芥蘭去葉,刨去莖皮,切約 3吋長度。: D& w# ^  S; z
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2.豬肉碎加醃料拌勻,放油鑊炒熟。
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱,下芥蘭,收細火後灒少許水,不停翻拌至芥蘭轉深綠色,下調味料炒勻,將豬肉回鑊,最後灒紹酒兜勻上碟。
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3 k5 m3 W. |4 o( X' s6 Z$ I9 p芥蘭落鑊後要收細火,否則很易炒燶。 公仔箱論壇; v( p$ X) R! l/ [





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