標題:
[中式食譜]
韭菜鍋貼
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作者:
nt1972
時間:
2009-10-30 06:07 AM
標題:
韭菜鍋貼
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材料
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韭菜 150克(切碎)、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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做法
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1.將韭菜與豬肉碎拌勻,加豉油、糖及生粉略拌勻,再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮,摺合成半圓形,再沿邊推摺封口。
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3.燒熱平底鑊下油,放入餃子,撒 2湯匙水,冚蓋,以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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貼士
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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