標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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: v: |! v4 O; S. r' |' |0 Q穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb# A5 J( r' ^/ N0 k" f% H
       
8 r# H; H* A. A5 L& L& B  o- t公仔箱論壇脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。* ^7 M$ Q2 c& Q/ @1 J2 G

% j5 Q  }, {4 ~' u! l: kD.A.風乾牛
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4 X; C) O8 T6 K) \: a9 ~6 Z, |肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
2 }/ c1 r" c+ v8 K2 n; J5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 A! ^3 C4 {, ^
油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇/ M+ S3 l2 i' K* Q" E
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海鮮拼盤2 ?/ ~8 P* N( I! |& g4 p0 G5 ~
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77:88987 V. _& s# |" v

! O: [0 h- c- C/ M9 }) r4 R, A. @$ t4 ]煎鵝肝5 b1 s! g* y- e- v/ ^1 X3 E
       
4 ]* u2 Y' V# s/ A鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
4 x% e# e8 L- }0 e# g5.39.217.77:8898公仔箱論壇" _& W- k2 l1 l0 y; C3 i
鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# e( W. e2 X6 \: U
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
7 ]; }) b: {' h原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 M; k  {4 P) I- j' C
原價：成人$338、小童$2385.39.217.77:8898; b; R  K$ Q) Q- E& y' \

4 z) J$ i9 r! h6 Y/ Y& o3 Z4 |( s* \: J7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹5.39.217.77:8898& g, w5 E7 J$ K0 T9 N$ k6 |8 b
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" B( b) _3 N6 S5 F, D" O
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.77:8898* r9 W% O' J0 ~$ ]) Y8 r) G/ g5 v
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菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 A$ D0 ^- G4 }. K- X
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ Y5 J) }3 I& _. R9 [
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇9 C" g# o: g2 X0 S. [  D! A" l9 o

& T! ~% g6 d) V5 n大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇% m* a; |# G. n8 S
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
5 Y- m: K* g4 p# S5 `$ r, ttvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 f1 d0 e0 X; C- w( g" g4 e

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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

Thank YOu wo...

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