標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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/ @) B* @1 C+ w& E# b/ k穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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& O+ F( g# I( _  Ctvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.77:88987 N+ K1 t3 O: v; J/ P4 t, i( q
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D.A.風乾牛
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6 f, a8 h) b0 _* v7 _+ f; w肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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3 R( b& l' ]( @) d* K8 z# }5.39.217.77:8898澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. ^# k3 ]1 J: ?/ l; z6 ]  B& Y
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb' T- w- J, M" T# C! m/ F3 n( F5 M
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海鮮拼盤
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! V' u9 t0 g) N有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77:8898/ u& k+ \! a$ G6 Z0 N0 A7 R: U* H

8 j- _0 n5 O2 N5 W+ H# }' ~2 m1 c5.39.217.77:8898煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ t: e, N' j  _* w0 O/ u% J4 w
       
# \: N4 I- H6 ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇* `- t0 o  h  ~5 A

8 s0 }" h  S# V$ K$ {- O9 A1 N  x鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.77:8898) l* f3 C' O" R0 d9 E; ^
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　8 M) G8 n' W8 r. N# ?6 H$ C
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕7 V8 {+ O, H' d( A1 }4 u
原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇/ }* [1 l+ f7 |4 _
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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( O4 K: F" _( k( ?七二折嘆牛　送太湖大閘蟹公仔箱論壇0 p) L" V. i% q

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/ X9 u, X) ]- I+ \' c( Y* B5.39.217.77:8898近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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; G0 Y$ p+ H2 C' ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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$ u& }# K* R# Z$ M: l# F3 h公仔箱論壇菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% y( T) B) ^

" j$ U  `" T/ v% K' t% J6 \" Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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& ?0 T( n" f  y7 j$ B牛仔骨5.39.217.77:8898% m$ [# s! f% S! F& R
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.77:8898# I7 W: f' k( P7 m; k
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大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ G  D8 c6 v3 O& `/ w' G
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 6 |! ?# d' ^' e
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* C, C1 I4 u7 |! n
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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4 H2 c; P# ?* Btvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐2 ]- ?* Y8 u3 G% F* n& A* N
       
( V; h0 @$ O; D. m  g1 w6 s5.39.217.77:889811月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 6 V* |9 ]9 T# y) _3 x" c! \( B

3 N  y  c; ^( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" I. [- W2 @" l

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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