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標題: [食肆地點] 平$100任食 炭燒 1855美牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食 炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問,同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳,油花肉質大不同,食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠,讓你可以平$100價錢(六八折),慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆  D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐,從點擊率看,吃牛的自助餐似乎甚受歡迎,也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數,想要有咬口感必選美國安格斯牛;要入口即溶,必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過,與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛,又嚐不到 M9跟M7分別,倒不如二百元吃一個牛肉自助餐,把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟,質感明顯不同,過足牛癮。濠餐廳的自助餐,除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品,牛肉亦有六種,由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹,當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列,廚師Paul說:「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等,比起用草或其他飼料餵的牛,肉味較濃,脂肪比例較小,咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾,流失大量水份,質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味,適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛,雖不及M9入口即溶,但油份亦很重,入口油花慢慢溶解,甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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7 a, V# e2 {  ~! @. k) g/ |公仔箱論壇脂肪比例較小,肉質夠鬆化,咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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肉質結實,表面經炭燒後更煙韌,鎖住濃味肉汁,七成熟最好。公仔箱論壇6 O! l; `9 e" q3 @+ s& N
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密,燒過後油份稍減,但入口仍軟綿,且帶煙熏炭香。
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) y% l( O# h3 W" |/ a: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤公仔箱論壇  R# Y1 Q* t; d5 ~, t0 H& x
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝) @0 |, F( [( E. z  O% Q
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鵝肝煎至外脆內軟綿,咬下滲出油脂,甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb* k; b% @3 a5 U1 {5 c3 j. r% c' b

) ~4 O0 V; h6 C$ m2 S( c鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; M. M7 e" p2 E# @0 y
時間: 6:30pm- 9:30pm星期一至四 
' G7 q( L. H8 I# X, q$ @tvb now,tvbnow,bttvb原價:成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕+ r, O& D( n0 X9 R$ `2 w
原價:成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 |2 ?4 y! U& n$ w* {

9 U0 x" S: k2 g+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.77:88989 o) x5 u+ S# c4 p7 T
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3 n# x0 m: \+ B7 @9 _' Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣,本來炭爐侍候最好,但突然又想吃清蒸大閘蟹?碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐,還送一隻約四両重太湖大閘蟹,大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等,再加海鹽、蒜片燒製,鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串,多油的煙肉滲出油份,令火燒得更猛烈,煙肉包住易熟的新西蘭牛柳,牛柳不會過熟,吃下甚有層次感。此外,每日還有不同海鮮供應,包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 i9 P: ]8 [/ g  I3 k

  _( O& f1 L: `' A5.39.217.77:8898煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中,充滿炭焦香,咀嚼起來有層次感。% y1 l, o! @3 b- H, K  C5 G9 Z+ X
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶,滲入結實爽脆的蝦肉中,感受蝦的雙重甜味。
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4 A5 `% x- V4 ~  Stvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨,帶鹹香,最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
) e0 Z6 Y3 x! _4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 k# N- R* ^1 A# u0 U9 ~
大閘蟹0 d- E& w8 ^9 K" `
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太湖大閘蟹約四両,蟹肉厚,膏飽滿,豐腴油脂味充斥口腔不散。 ! c& G: M& e$ K7 v( E) `5 j' f. d
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全場七二折星期一至四:成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕:成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
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0 F& n+ E2 T5 n$ _) c7 J六八折享自助餐公仔箱論壇+ U- {, w. h" N; N  Z  w" u; x
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐,《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 ( e* |0 t3 c( Y
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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