標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃1 m( V$ ~% i$ X4 H9 O
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! |2 y$ L) Z1 L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。, X+ H8 M' k) O4 c
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1855穀飼牛
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5 n; c! y2 i$ r) s9 [+ ?! z脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.77:8898' D' F8 _9 m( U5 r& w4 t8 {  f
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇7 z6 g5 p$ o9 T  r$ y% F- _. f+ z
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。; K" d. h3 C. p
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇# {' w" P/ ?9 X9 _! H# ~

) ~9 r+ `2 u8 C) B5 z3 Z* K9 U  k3 x公仔箱論壇煎鵝肝5 n, w0 b, Z9 u
       
/ v: p) L) g% g- ]1 o. t" P5 K鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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* \8 }: i! |, t8 B/ C公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐
" u/ x' p. `4 F* @時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　5.39.217.77:8898- T4 {0 K. C5 ]! t* j
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb4 S  Z, w! Q% T$ D2 r; |
原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇6 i2 n1 ~' V3 c# L& S6 C

" O: {% i, H& t5 ~$ g5 w/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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# T2 ~6 j/ A( `. H, D/ c* m$ J7 Y) ?公仔箱論壇七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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# N' P  Z% ^% L; _# Z公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 % F) o9 |3 ^3 i- M, A' v% E
公仔箱論壇4 O4 ?! L9 r+ [3 @
煙肉牛柳串
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3 l* _( [3 i& {8 w+ \煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。' `. i/ _0 E2 G. q
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菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ F5 M7 f/ [& i9 e2 y

- N2 f0 T3 q- K# F公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。; m. z9 H0 M% a6 c! u: G

: l/ \0 y! ?8 q/ X/ @' T牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ |  U5 g; V' i' R% o4 R

) d9 ?" Y; g  O1 m  _6 F( z5 f1 v, y& [6 S加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇- U* y& A# `: v6 }; J- l" d
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大閘蟹
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* ~1 _5 g% G" U- v9 i4 f5.39.217.77:8898太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
% h% {. Z& g+ e  r% l% D1 ^tvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( f# j/ c2 r% s8 X9 G) R
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六八折享自助餐
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4 E* N& h) F$ M" V# R7 Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇* J1 o$ m3 Z/ [2 [& P- {& f
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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