標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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( e) Q: e1 P# d3 ^* ]9 v公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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2 q  Z9 K4 A, S. z6 w2 |tvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛
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+ o9 @; r% g4 ?脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb: [4 ^9 Q4 B; F' p! x. x) m0 K
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D.A.風乾牛! X1 N0 `5 K( @4 h; j4 l
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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0 E+ X! C0 V) @- o/ G$ Y澳洲 M7和牛
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1 r/ I. X' @1 v5 f# |' J2 R+ S  T公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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+ C; \: u8 \* h* Y海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 C7 V+ q7 N7 i9 C
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煎鵝肝
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# D9 E: z# x* x1 E8 @3 k4 A鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5 t- u3 F3 }2 h4 H( v' l  Y

  a4 M6 z+ X) B" w  {' U1 D  e鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.77:88980 J7 k* e, h+ W  R4 E6 j
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　7 G( K8 C6 \/ u1 s: e
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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* D# V& V  l! x5 a  h' @七二折嘆牛　送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb( Q% L2 ]1 L! k
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, g6 d' a7 D0 N. ^/ g2 o* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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" ^: b  W. l% t' x) c- g公仔箱論壇煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 G3 p* F' V& |' \+ ^: G  m8 j0 Y
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb* H) {& @1 V$ G1 i  A1 k
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菲律賓虎蝦8 y' }* S+ V1 B/ e$ n$ d7 L% l" J( X$ I

# H( ?9 o3 p7 @) q公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇: M! a; ~+ J5 h; y; p
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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6 g. {8 e3 g+ J7 Y* O, s9 Y6 P公仔箱論壇六八折享自助餐
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6 {; J1 V4 y/ j0 }5.39.217.77:889811月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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公仔箱論壇1 Q4 {: i, Y. ^+ i

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

Thank YOu wo...

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