標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# g! `/ d( h: j  y* b
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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( S( J8 T5 R1 C+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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$ M" q' K1 j" H% n( x8 n6 k1855穀飼牛5.39.217.77:8898/ O  K& e% _4 s! Q# Q
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛) v( k- o8 @6 y* S& h
       
0 s4 h+ a2 `  u) ^+ b  y肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ `9 d2 x: h3 u! M
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澳洲 M7和牛/ _2 G2 P0 G# t) n8 {% ^
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤: S- X4 z8 |3 i" v
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝公仔箱論壇4 p) W, j% |% `  o8 F7 z
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! w& p4 E2 ^9 i
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鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇% h1 u  |5 @$ ]" V; ]$ w# X7 u. h
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
3 C! F! Z# \/ @2 s- M原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
) q) G6 j+ V: G, y! }5.39.217.77:8898原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb: h6 B& l/ z; X

* q" z% M$ y/ @! Y( ]七二折嘆牛　送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb  ?, M2 L/ P4 c. n$ P
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( n/ u' R) A4 H3 a9 \' H1 \近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
: [, j2 w5 A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 n- o3 O& s8 A% [, U
煙肉牛柳串5.39.217.77:8898. C& k/ G% V% X- B6 k- q4 y4 \

- L" `3 W4 T& |; L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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8 [. r( y8 B% `4 A, Ttvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。9 t( h. n: n3 m6 G  v- z' |, d

0 p  P" y9 o( f* k4 N9 j! B牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb- }2 U+ V, N/ o6 Y2 H- N5 M9 j

; J0 [4 U$ I/ y3 I  k0 U加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb* N: g- \' F6 J
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大閘蟹
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! y, c  |& V- d+ A5 b7 l太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 & O  a8 l3 B- N) t

2 V4 d/ M$ d" V公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# @% h& |4 L( z' P8 b) d
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐公仔箱論壇9 I) K' q+ K  p  Z3 H! l
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb# M3 y, I0 `1 W5 y. ]
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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