標題:
[食肆地點]
楊崢 15歲第一次吃滑喉烏冬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-30 05:59 AM
標題:
楊崢 15歲第一次吃滑喉烏冬
日本烏冬，有稻庭和讚岐兩大類，前者幼滑，是高級食品，更是以前皇室貢品；後者粗而呈方形，價錢大眾化，近年在香港流行起來。月多前在圓方開了主打稻庭烏冬的餐廳，早前還請來稻庭烏冬名牌佐藤養助的第八代傳人佐藤正明，示範手拉烏冬的繞麪和拉長步驟，在場學拉烏冬的楊崢說：「 15、16歲時第一次吃到稻庭烏冬，覺得比其他粗身烏冬特別幼滑，彈牙滑喉，之後吃烏冬都選吃稻庭種類的。」要試稻庭烏冬是否真如楊崢說的特別幼滑彈牙，這裏一碗冷稻庭配醬汁，定價$68，合理價。
1 a6 v0 x+ g9 E6 m4 }, i% f" P
tvb now,tvbnow,bttvb2 q" m7 _& M# v2 ?" N# @
tvb now,tvbnow,bttvb- p+ o/ T+ I1 i& O6 D
■師傅教楊崢繞烏冬，說是做烏冬最重要部份，要花十年熟練！
; M& G" m" o4 U* I$ j6 e4 Z
5.39.217.77:8898$ d; F$ b8 k' B6 [. s0 |# u
稻庭烏冬．鍋物日本餐廳 (尖沙嘴九龍站圓方)
4 E4 B+ `. O9 l& B( f4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c" R+ F! J" d$ Y- p+ }
9 f( f4 d4 U, E8 z# P& C, b5.39.217.77:8898
■佐藤師傅示範拉長 麪條步驟，濕度、力度要配合才能拉出相同粗幼的 麪條。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- p+ o/ T+ I1 i& O6 D