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標題: [中式食譜] 凤眼鲍翼 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-10-29 01:29 PM 標題: 凤眼鲍翼

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所需材料：
1. 绞肉 ... 113公克
2. 鸡翅 ... 12只
3. 鸟蛋 ... 12个
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)4 ?9 N  z# A0 @
5. 花枝浆 ... 150公克
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)5.39.217.77:8898: O5 P2 w1 Y* z6 R
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)
8. 太白粉 ... 适量公仔箱論壇/ k) I' V0 _3 W

调味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: K) U* X6 l$ s' z& Z5 ~# ?
1. 糖 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 r: ]  z+ {
2. 盐 ... 少许
3. 味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. p7 M" j/ c7 }( j# `2 v
4. 白胡椒粉 ... 少许5.39.217.77:8898$ [8 D% u* X+ x' h% w$ U
5. 香油 ... 少许

调味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" ]/ k2 X1 m7 z7 B. P" N/ U4 h
1. 盐 ... 1/4小匙
2. 味精 ... 1/4小匙
3. 白胡椒粉 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 s' W  S, x+ n7 G$ Q
4. 香油 ... 少许
5. 太白粉水 ... 适量' D) v6 d( R0 S" _5 }
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做法步骤：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; m) N* O& F
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1. 绞肉和A料拌匀备用。
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。5.39.217.77:88987 \6 A4 C. [( L  @% W5 J. I$ Y1 p
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。公仔箱論壇" B, |5 u' `6 V* G  i, `

4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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备注：

1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, I2 ~: X0 U+ \1 z

2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。

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