標題:
[西式食譜]
義大利麵南洋風
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:35 PM
標題:
義大利麵南洋風
材料：
公仔箱論壇7 z; U8 U: i* W
煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g
: ]* d& O+ c# m1 V8 W" w
香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻
5.39.217.77:88983 M4 ` m( ^- r7 W
5 u2 h9 K; _6 G* r; K) w
調味料：
5 X5 ~* }9 y* Q) s" p5 ?8 _. o) Q
A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。
: l5 `0 Q1 \1 b公仔箱論壇
B：咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc
, ^9 B7 V0 i4 m: l+ ^4 H' R- H: ktvb now,tvbnow,bttvb
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb r9 m' L( O6 `+ Y n. g
1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。
$ t( ?( k) [" V1 E
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
# H5 i9 z8 n: H( _: H5.39.217.77:8898
3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。
+ ]' s. b# K |: s; C0 |
5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
& @0 |/ d# J9 {8 C) V7 c5.39.217.77:8898
9 l* m1 Q, E. a6 M' ~& s( z, u5.39.217.77:8898
★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。
5.39.217.77:88988 H+ t' |% u. c/ d0 B( ]* w, E
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
