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標題: [西式食譜] 義大利麵南洋風 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-29 12:35 PM 標題: 義大利麵南洋風

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' U6 s3 N. g( ^2 `5 D& E* M
煮熟的義大利麵180g 　洋蔥碎10g 　蒜頭碎5g 　甜豆莢20g 　柳松菇15g 　5.39.217.77:8898' w0 E9 a  O# O4 t8 R. A
香菜5g 　小番茄片10g 　透抽30g 　草蝦2隻# T( z, b0 Y1 a; @; W6 b3 F0 C

調味料：公仔箱論壇! P+ O- b% h9 X8 W
A：白酒、鹽、胡椒粉各少許。
B：咖哩粉1/4 小匙　福華牌沙茶醬1小匙  　白酒20cc 　魚露3小匙　福華牌雞汁湯寶30cc 　椰漿20cc 　鮮奶油10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 o) j6 k$ R0 m* o. _; S/ g
作法：
1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。公仔箱論壇0 Y6 q3 G4 c( h$ J/ J4 H
5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。公仔箱論壇; D) b$ S) b$ x7 B
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。

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