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標題: [中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:29 PM     標題: 雞汁湯寶昆布捲

材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 O( d: V$ _6 K2 X- x+ J4 c* e% n
日高昆布(8×12)8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 c7 {9 e# i- X4 J  @* D! Y$ ]
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。5.39.217.77:88984 k1 Y" B7 U3 q! Q6 ]0 \+ u
作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 ], V( c; p, M) A# U5 i8 V# C
1、昆布用濕毛巾擦過後,放入冷水,用小火慢煮至水滾,熄火,續泡30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 y6 a3 [! \% V; T, w( R
2、鮭魚用昆布捲起後,再以泡軟的乾瓢綁起。
5 _; E- u3 u' y5.39.217.77:88983、將竹葉洗淨放在鍋底,放入綁好的昆布捲,加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾,轉小火,繼續燜煮40 分鐘,撈起,裝盤,以蔥絲裝點即可。公仔箱論壇1 C! C& X7 c6 S/ I( p1 }
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★昆布不宜使用大火,以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
; h- S6 `. `& I9 C9 n* h1 i1 V& D5.39.217.77:8898★煮昆布捲時,先在鍋底放入竹葉,是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。




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