標題:
[中式食譜]
帝王魚頭鍋
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:10 PM
標題:
帝王魚頭鍋
材料：
5.39.217.77:8898% b4 a8 n& x- X, K" G
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
& Z k+ |0 @; l" G+ s9 w
4 Q, W# O/ |. _2 W* c
調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 m P4 a0 M3 I9 j
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
* R+ e9 ^" O4 }; w' f: J1 Z
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
6 [2 A& h) X0 O" _( C" a公仔箱論壇
作法：
. W# C- Z$ \# C- n1 Btvb now,tvbnow,bttvb
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- ]; H# p0 d8 ?
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
f- A$ k$ l9 H$ @" y公仔箱論壇
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
+ D( `. o; Q' `( A( y2 R5 {( W公仔箱論壇
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
% R1 ]* {4 W; O2 U4 Y0 `% C
. @# V* `* n" ?公仔箱論壇
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
3 N5 }) u# y" o7 V. O8 m6 {tvb now,tvbnow,bttvb
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
