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標題: [烹飪技巧] 金鼠狀元鞋 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-29 11:55 AM 標題: 金鼠狀元鞋

材料：公仔箱論壇& z6 S7 D/ ~) g/ b/ u
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯。5.39.217.77:88988 X' @2 ^: P# i, Q* i# S
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙　公仔箱論壇. W S j1 o4 I
富味鄉花生粉1/2 小匙。

調味料：5.39.217.77:8898+ A$ |! W+ V- z+ f- I% [1 i
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇; R: w/ N% ]+ r. F$ ]3 _2 P+ N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 R1 {5 T1 p. N- m" F; C
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 B# y9 p! e3 A$ A1 ~6 |& C" C
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。

作者: ah2 時間: 2009-12-13 06:31 PM

看到卖相都不捨得吃了，哈！哈！

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