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標題: [烹飪技巧] 金鼠狀元鞋 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-29 11:55 AM 標題: 金鼠狀元鞋

材料：
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯。
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙　公仔箱論壇% ^7 _7 J% V8 i" n; |
富味鄉花生粉1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb, S/ s- V9 h$ }* S7 H& o

調味料：5.39.217.77:88989 G/ H& h) O u/ J# Y. d
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# g; q" S& Z. q) y1 n5 S
作法：
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& c3 y0 N4 @& P9 R. D; `: V' ?
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。, ]+ ~0 P' I. |' L' ^8 L3 h
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 e/ c5 l& o$ S
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。

作者: ah2 時間: 2009-12-13 06:31 PM

看到卖相都不捨得吃了，哈！哈！

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